Какво да готвя със свинския черен дроб: две прости рецепти

Какво да готвя със свинско месо на черния дроб? Господарката започва да поставя такъв въпрос, когато този страничен продукт е в ръцете им. Има много опции. Ние предлагаме някои от тях.

Ястия от черен дроб Свинско: рецепти

Черният дроб със зеленчуци и билки се приготвя съгласно следната рецепта. Обемът на съставките зависи от броя и вкуса на потребителите. Можете да вземете около килограм черен дроб и да го подправите с произволен брой зеленчуци. В тази рецепта няма строги ограничения. И имате нужда от черен дроб, лук, свинска мас, домати, сол, кориандър, зелени чушки и български.

Свинско месо черен дроб, пържени с лук и зеленчуци: етапи на подготовка

1 стъпка

Загрейте котлето. Изрежете парче мазнини (на килограм черния дроб е достатъчно за 100 грама) тънки плочи. Поставете дъното им.

Стъпка 2

Нарежете лука на половин пръстени, поставете ги на слой бекон. Моля, сол.

Стъпка 3

Затопляне на черен дроб (ако не е пресен), изплакнете и нарязани на малки парченца. Поставете го на върха на носа. Сол, поръсете с черен пипер.

Стъпка 4

Нарежете корилото (голям китка), поръсете с него черния дроб. Нагоре с домати, нарязани на пръстени. След това - натрошен босилек (по-добре е да вземете лилав цвят). Завършете полагането на продуктите с цял пипер и нарязан български.

Стъпка 5

Покрийте котела с капак и го поставете на голям огън. Веднага щом има пляскане в резервоара (т.е. беконът е изпечен и пърженето е започнало), намалете топлината и изчакайте около 15 минути.

Стъпка 6

След като изтече времето, отворете капака, разбъркайте всичко и го поставете върху табла или чиния. Сега знаете какво да направите от черния дроб на прасето. Това ястие е богато, вкусно и не скъпо във времето.

Черен дроб в заквасена сметана

Не сте ли решили какво да правите от свинския черен дроб? След това прочетете следната рецепта. Смята се за един от най-популярните. съставки:

• черен дроб с тегло 500 грама;
• няколко (3-4) лъжици заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини;
• средна крушка;
• лъжица (чай) от брашно;
• сол, черен пипер.

Технология на подготовката

Първо, лечение на черния дроб. С него трябва да изрежете филма и мазнините. След това нарязани на срезове с среден размер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво и полупрозрачно в масло. След това поставете парчета черен дроб в тиган и запържете при максималното ниво на огън, така че частите на страничния продукт бързо "да се хванат" отстрани и леко да се превърнат в бели. Това ще отнеме около 4 минути. В заквасена сметана разбъркайте брашното и сложете масата в черния дроб. Пипер, поръсете със сол. Разбъркайте. Изгасете черния дроб за около 4 минути. Скоро покрийте тигана с капак. В съда можете да добавите една супена лъжица доматено пюре. Тогава черният дроб ще изглежда като гюлаш. Ако сосът е дебел, той може да се разреди с вода. Задушеният черен дроб е най-добре поднесен със странично ястие от ориз, елда или макаронени изделия.

Препоръки за избор на страничен продукт

Ако решите какво да готвите от свинския черен дроб, не пренебрегвайте препоръките за неговия избор и подготовка. Ако е възможно, опитайте се да си купите свеж черен дроб, а не замразен. Едно парче трябва да се вдуши, за да се уверите, че продуктът не е развален. Цветът на страничния продукт трябва да е средно между тъмно и твърде светло. Не трябва да има ивици или петна. Ястията, приготвени от черния дроб, са гарантирани, че не са горчиви, ако са били предварително накиснати в млякото.