Свински черен дроб - рецепта за празнуване и ежедневие

Основата за това, какви ястия могат да служат свинско месо? Рецептата за пастет е добре известно. Но освен него, можете да направите много вкусни втори курсове от този продукт, както за всеки ден, така и за празнична трапеза.

Свински свински черен дроб

Рецепти от ястия от този продукт често включват зеленчуци. Да вземем малко по-сладък зелен пипер, четири лука и да се приготви плюшено втори курс. За него се нуждаете от свински черен дроб - рецептата ще изисква около един килограм от този продукт, както и шест скилидки чесън, изсушен майоран и сушена червен пипер. Страничните продукти обикновено се препоръчват да се накисват с мляко, за да се подобри вкусът им. Но черният дроб свинско, рецепта ястия, от които сега смятаме, че това не се нуждае. За разлика от говеждото или телешкото, то няма да стане твърдо, въпреки че има подчертан вкус и гранулирана структура.

Нарежете черния дроб с продълговати ивици с дебелина не повече от един сантиметър. Лукът е получен. Чесън с остър нож. Българската чушка може да бъде приготвена по Ваша преценка, нарязана на половин или половина пръстени, след почистване. След това се запържваме в свинско месо, докато светло златист цвят лук, чушки, чесън. Поставете червения пипер, загрейте, добавете черния дроб. Ако продуктите в тигана изсъхнат, изсипете малко бульон. В края на храненето, изсипете мандор и пипер. След пет минути го изключете и сервирайте. Приготвен по този начин, свинският черен дроб (рецепти с снимки, които илюстрират красивия външен вид на ястието) се оказва умерено сочен, мек. Добре е да сервират варени, а след това леко пържени картофени филийки.

Черният дроб е свинско. Френска рецепта

Този вид пастет се нарича "пастет". Това ще отнеме половин килограм от черния дроб, по същия интериор сланина, десет грама обичайната глоба сол, парна askorbinok (като консервант, за да се запази цвета) и черен пипер. За да се даде специфичен аромат на френски готвачи поставени в равностойна суши хвойна. В нашата страна не е толкова екзотична съставка, колкото може да изглежда: можете да ги купите в отдела за подправки или дори в аптека. Желателно е да се смилат плодовете, преди да се поставят в мляно месо - за да се запази вкуса. Почистващ черен дроб много добре хлад (но не във фризера) и, не позволявайки то да се затопли, поставя в месомелачка заедно с мазнини. Това е много важно за желаната последователност на пастета. След това сложете прясно смлян черен пипер и хвойна в месото. Разбъркайте до консистенцията на гъсто тесто - това може да стане само ако съставките са добре охладени. Разстилайте кората върху топлоустойчивите буркани. Най-нагоре във всеки контейнер поставете парче оментиум (мазна мрежа със свинска стомаха) - този продукт може да бъде закупен на пазара от месар. Но можете да го направите без него. От горе поставете във всяка буркана чифт цели плодове от хвойна. Изпратете фурната на загрята до петнадесет часа фурна за пет часа, като затворите капака. Много е важно да се спазва този температурен режим. Ягодови плодове могат да бъдат заменени в тази рецепта, земята в брашно със сушени гъби, шамфъстъци или други ядки.