Чернодробни котлети от свински черен дроб: рецепта

Как да подготвим червените котлети от Черният дроб? рецепта това питателно и много ароматно ястие ще бъде описано подробно по-долу.

Обща информация

Котлети от свинско месо черния дроб, рецепта които са известни на всички добри домакини, са не само вкусни, но и много полезни. Каква е причината за това? Факт е, че такъв страничен продукт съдържа голям брой витамини.

Експертите препоръчват да се използва за заболявания като анемия, диабет и атеросклероза. Също така трябва да се отбележи, че свинския черен дроб е полезен за бременни жени, малки деца и хора, които имат проблеми с зрителните органи.

Кюфтета от свински черен дроб рецепта, която не изисква придобиването на скъпи компоненти съдържат голямо количество витамини и споменатия страничен продукт включва аминокиселини, различни ензими, витамини А, К, D, и други хранителни вещества.

Черният дроб на животното е продукт № 1 за съдържанието на фосфор, желязо, калий, натрий, мед и магнезий в него.

Как да избера най-подходящия?

Знаете ли как да приготвяте правилно патладжаните от черния дроб? Рецептата за това ястие е проста, но не всички домакини я използват. Това се дължи на факта, че много хора считат този страничен продукт за негодни за консумация. Но това не е така.

За да направите вкусна и питателна ястие от свински черен дроб, на нейния избор трябва да се обърне необходимото внимание. В процеса на закупуване, трябва внимателно да проверите страничния продукт. По този начин трябва да изучите цвета и миризмата му.

Прясният черен дроб е равен и еластичен. Няма сушени зони. Цветът на този продукт трябва да е кафяв, с еднакъв цвят. Нарязания, свинският черен дроб е леко порьозен и гранулиран, а също и винаги влажен.

Свежите карантии имат приятна и леко сладка миризма. Киселият аромат показва, че черният дроб е остарял или вече е замръзнал и размразен.

Такъв продукт съдържа голямо количество вода. В това отношение тя може да се съхранява дълго време само в замразена форма. В противен случай тя бързо ще се влоши.

Чернодробни котлети от свински черен дроб с овесена каша: рецепта

Има няколко начина за приготвяне на сладкиши от свински черен дроб. Коя от тях решите да създадете вкусна и питателна вечеря, зависи от вас.

защото приготвя черния дроб котлети от свински черен дроб? Рецептата за това ястие има такива съставки:

• свински черен дроб, колкото е възможно по-свеж - около 500 g;
• лук бял - 2 бр.;
• яйца от големи - 2 бр.;
• овесени люспи - около 0,5 чаша;
• брашно от пшеница - около 1/3 чаша;
• заквасен крем дебел - 20 г;
• подправки - по ваше желание;
• мляко - около 500 мл.

Подготовка на пълнежа

Какво трябва да започна да подготвя черен дроб от черния дроб? Рецептата за тези продукти изисква преди всичко да направите ароматно мляко. За да направите това, свежият страничен продукт се измива добре, като се премахват всички нежелани вени. След това се нарязва и се поставя в дълбок контейнер.

За да се премахне присъщата горчивина от черния дроб, продуктът се излива изцяло с обикновеното краве мляко и се оставя в тази форма за 35-45 минути. След известно време парчетата се измиват отново и минават през месомелачка. Заедно с вторичния продукт, 2 глави от бял лук също се смилат.

На полученото плънка добавете леко побити пилешки яйца и прясна заквасена сметана. Всички се смесват добре. След това сол и черен пипер на вкус.

В самия край се добавят овесени люспи към черния дроб, смлян чрез кафемашина и малко пшенично брашно. Тези съставки трябва да помогнат за уплътняването на пълнежа.

Как да се пържим на печката?

преди приготвя черния дроб котлети от свинския черен дроб на печката, трябва да загреете тигана, където е необходимо да излеете малко растително масло.

Независимо от факта, че въпросните продукти се наричат ​​котлети, те не бива да се оформят по традиционния начин, тъй като месото е прекалено течно за тях. Смажете ястие като палачинки.

След като извадите черен дроб с една супена лъжица, той се разстила на тиган с растително масло. Такива части могат да бъдат 4 или 5 (в зависимост от размера на котлети). След като долната част на каймата е омазнена, черен дроб е внимателно обърнат и пържени от другата страна.

Ние служим на масата

Сервирайте черупки от черен дроб на масата в гореща форма. За тях можете самостоятелно да подготвите странично ястие от картофи или елда. Също така, тези продукти са много вкусни заедно с чесън или доматен сос.

Червени копчета от черен дроб с палачинки: рецепта с снимка

С грис, ястието е особено вкусно и питателна. Въпреки това, за подготовката му ще ви трябват малко повече време.

така как да направите котлети от черен дроб с манга? Рецептата за тези продукти е много проста. Хостенето ще се нуждае от тези продукти:

• свински черен дроб, колкото е възможно по-свеж - около 500 g;
• лук бял - 2 бр.;
• яйца от големи - 2 бр.;
• грис - около 0,7 чаши;
• подправки - по ваше желание;
• мляко - около 600 мл.

Направете вкусно черно плънка

Черният дроб на тези продукти се приготвя по същия начин, както е описано в първата рецепта. Все пак има разлика.

Първо трябва да преработите изцяло целия страничен продукт. Измива се няколко пъти в студена вода, филмът се отстранява и вените се изрязват. Шиейки свинския черен дроб на големи парчета, той се поставя в дълбока купа и се напълва с 500 мл мляко. Както бе споменато по-горе, тази процедура на накисване (около 40 минути) помага да се премахне горчивината, а също така прави страничния продукт по-мек и по-нежен. Между другото, млякото се излива, стана негодно за консумация.

След като черният дроб е обработен, той се раздробява (смесител или смлян) заедно с крушки. След това добавете останалото мляко към него и поръсете грис.

След внимателно смесване на компонентите, покрийте ги с капак и оставете в това състояние в продължение на 20-25 минути. По това време грисът трябва да се надуе правилно, което прави плънката по-гъста.

В самия край, към съставките се добавят леко покълнали яйца и любими подправки. Смесването на храната отново се оставя за 5-7 минути.

Процес на пържене в тиган

Чернодробните котлети с голяма каша трябва да бъдат пържени в тиган по същия начин, както е описано в първата рецепта. Продуктите трябва да се готвят от двете страни за 5-6 минути. През това време те трябва да са добре омазнени и да станат колкото е възможно по-меки.

Основната разлика между прасетата черни котлети с грис е тяхната порьозност и дори някаква свобода.

Сервирайте черен дроб на масата

Сервирайте готови продукти от черния дроб на масата за хранене, за предпочитане със странична чиния. Въпреки че някои готвачи предпочитат да използват това ястие като лека закуска. За да направите това, всеки котлет е покрит със специален сос. За да го направите в отделна чиния мишка натрошени скилидки чесън и настъргано твърдо сирене, както и ситно нарязани пресни билки и малко майонеза. Този сос ще направи котлетата по-ароматични и вкусни. Ако има горчивина в тях, тогава ще го скрие.

Нека да обобщим резултатите

Избирайки една от представените опции за готвене на черен пипер, със сигурност ще угодиш на членовете на семейството си. Между другото, такова ястие може лесно да се представи дори на празнична трапеза (например като лека закуска).