Ние готви черен дроб. Различни рецепти

Чернодробни котлети (или черни палачинки) са отлично хранително ястие. За тяхното приготвяне, всеки черен дроб - говеждо, свинско, пиле. Смята се, че черният дроб е особено нежен котлети от пилешки черен дроб.

За подготовката им трябва да вземете:

- половин килограм черен дроб, без филми;

- около 100 гр. свинска мас, така че ястието да стане сочно;

- чифт яйца;

- няколко парчета от хляб;

- голям лук;

- няколко супени лъжици брашно;

- три малки скилидки чесън.

Лук, чесън, свинска мас, черен дроб и хляб трябва да бъдат смлени в месомелачка, добавете сол, пипер, шофирайте с две яйца, добавете брашно и разбъркайте добре. Котлетата се поставят в тиган със загрято растително масло без миризма и пържени от двете страни, докато не се приготвят. След това трябва да добавите малко вода и да извадите пайети за петнадесет минути.

Много от тях се интересуват от това как приготвя черния дроб котлети с цвекло. В този случай ястието може да бъде полезно за тези, които страдат от анемия (дефицит на желязо). За да го направите, трябва да вземете 0,4 килограма черен дроб и 0,4 килограма зеленчуци (са включени цвекло, добавят се моркови, зеле).

Зеленчуците и черен дроб преминават през месомелачка, към тях се добавят две пилешки яйца, три супени лъжици брашно, така че котлите се държат във форма. Масата се омесва и се пържи за малък огън за по-дълго време от конвенционалните черни котлети, така че зеленчуците са добре смесени. Най-полезни са котлети, в които вместо брашно добавена варена елда, която съдържа и определено количество желязо.

Също така можете да вземете под внимание как да приготвите черен дроб с картофи. Те са по-калорични и идеално комбинирани със заквасена сметана, кетчуп, различни салати. Такива черупки от черен дроб могат да се използват като самостоятелно ястие. Да ги готвя? трябва да вземете половин килограм говежди черен дроб, който искате да смъкнете на месомелачка. След това се вземат две малки сурови картофи, почистват се и се търкат върху малка ренде.

Сокът от настърганата картофена маса е задължително натиснат. Ако не е изгоряло, котлети може да загубят форма. Картофите се смесват с черния дроб, едно яйце, две супени лъжици брашно, подправки и сол. Котлетата се поставят в тиган с червеникаво охладено растително масло и пържени за около 5 минути от всяка страна.

Всеки черен дроб е много полезен продукт. Той съдържа хепарин, което нормализира кръвосъсирването, големи количества от витамин А, минерали (калций, цинк, мед, желязо, хром, помага диабет и атеросклероза). В пилешкия черен дроб има много фолиева киселина, която оказва положително влияние върху имунната система и хематопоезата. Много вещества в черния дроб се съдържат в концентрирана форма, която ви позволява да получавате дневна доза, например, на някои витамини от една част от този продукт. Ястия от качествен черен дроб препоръчват употребата му за деца и бременни жени.