Shish кебап от черния дроб: вкусно и просто

Без съмнение шиш кебап е едно от онези ястия, които всички харесват, независимо от възрастта и националността. Ето защо рецептата за готвене шиш кебап може да се намери в кухнята на много народи по света.

Има много от видовете му. Традиционните се разглеждат шиш кебап от свинско месо или овнешко. Въпреки това, ако сте отегчени от обичайните рецепти и искате да опитате нещо необичайно, идеалният вариант е шиш кебап от черния дроб.

Ако бъде приготвен правилно, ще се окаже изключително благоуханен и ароматен, докато притежава най-деликатния вкус. Подобно на други популярни ястия, шистовият кебап от черния дроб има много рецепти. Може да бъде направен от свинско, говеждо или пилешки черен дроб. Всяка страна има свои собствени нюанси за готвене на това апетитно ястие. Например, в Узбекистан, за да се даде на шиш кебап повече сок, тя е пържено заедно с парчета мазнини. В Египет черният дроб се маринира с местни подправки и тамаринд. Особено пикантен шиш кебап от черния дроб може да се даде чрез добавяне на малко соев сос и чесън, както се прави в Китай.

За да получите сочно и деликатно ястие, трябва да изберете правилния продукт, от който ще се приготвя. Най-добре е да се готви барбекю от черния дроб от пресни продукти, като след замразяване на черния дроб губи вкус и барбекю Оказва-суха и по-малко ароматен. Определете дали свеж черен дроб или не, можете да миришете - от пресен продукт трябва да дойде приятна, слабо сладка миризма. Всяка неприятна миризма показва продукт с лошо качество, така че е по-добре да откажете да я купите.

Най-вкусният шиш кебап от черния дроб може да се получи при пържене на жар лоза Но получаването им е достатъчно проблематично. Следователно, фина алтернатива ще бъде въглища от трупи от аспен, ябълка или бреза.

Нека се опитаме да готвим шиш кебап от черния дроб на говеждо месо, според класическата рецепта на кавказката кухня. По право на най-вкусните помислете за черния дроб, приготвен в оментиума.

За да направите това, ние предприемаме говежди черен дроб, Нарежете го на кубчета с размери около един и половина сантиметра. Епиполът (прасе или агнешко) трябва да бъде нарязан по такъв начин, че е удобно да се обвиват парчетата черен дроб в него.

Салим черен дроб непосредствено преди пържене на грила. За да даде шиш кебап остротата на вкус, преди пържене може да се поръсва с червен пипер.

Този шиш кебап се пържи при средна температура от около 8 минути. Необходимо е да се обърне на всеки две минути. Желание барбекю могат да бъдат идентифицирани чрез промяна в прозрачността и цвета на жлезата, когато е овъглена върху изпъкналите места, както и други места, ще бъдат прозрачни, може да се твърди, че ястието е готово за употреба.

Shish кебап от черния дроб се сервира само горещо. Най-добре е да я поднесете с фино нарязани лукови пръстени, които можете предварително да поръсите с вцепен оцет и поръсете червен пипер. Много добре това ястие се комбинира със сос от домати, зелен кориандър и черен пипер.

Икономичната версия на това вкусно ястие е шиш кебап от пилешки черен дроб.

Рецептата му може да варира, като добавите чесън и сладък червен пипер и други съставки, които ще ви подскажат фантазия.

Пилешкият черен дроб е мой, чист от филми и нарязан на кубчета. Сега вземете сладки пиперки (тиквички, ябълки) и ги нарежете на малки парченца. Смесваме всички съставки и добавяме фино нарязания чесън и подправки към пикантното (пикантни билки, червен пипер, кориандър) на вкус. След това низнете черен дроб и зеленчуци последователно на шиш или шишчета и се запържва на въглен. По този прост начин можете да получите доста вкусно ястие за цялата компания. Бон апетит!