Нека да разберем как да се накисва месото за кебапите

Дългоочакваният уикенд е дошъл, че е време цялото семейство да се събере за природата. Какъв пикник без любимите ти кебапчета? Ако не знаете как да накиснете месото за шиш кебап, за да направите ястието страшно вкусно, тогава тази статия е за вас. Започваме образователната програма. Сега ще отговорим на важни въпроси по този въпрос, като например, да речем, как да вземеш месо на шиш кебап, какво използвайте туршия и др.

Избор на месо

Първо, ще изберем правилното месо. Смята се, че шиш кебап задължително трябва да бъде от свинско или агнешко, но за съжаление не всеки знае как да избере месо. И това е много важен въпрос. Ако изберете неправилно, тогава шиш кебап може да се окаже жизнерадостен и ще бъде трудно да го дъвчете. Че не сте претърпели такъв проблем, препоръчително е да не купувате замразено месо. По-добре за нашето ястие се вписва прясно. От друга страна, ако има хляб в хладилника, който не е бил замразен няколко пъти, то е подходящ за шиш кебап. Тя трябва да бъде размразена и поставена в марината. И ние научаваме как да се накисва месото за шиш кебап малко по-късно.

Когато купувате месо, внимателно я изследвайте. На нея не трябва да има следи от кръв, освен това се уверете, че под него няма басейн с вода. Преди да научите как да накиснете месо на шиш кебап, трябва да запомните, че тя трябва да е светло оцветена. Ако месото е тъмночервено, то най-вероятно е стар и труден. При избора на месо може да се съсредоточите върху миризмата, която трябва да е неутрална. С остър аромат, трябва да спрете да купувате. Докоснете парчетата месо - на допир трябва да са еластични и да не се придържат към ръцете, а при натискане върху тях не трябва да остават ями.

Свинско или пилешко месо

Ако искате да готвите любимото си ястие от свинско месо - изберете врата, тя съдържа мастни слоеве. Поради факта, че те ще се стопят по време на готвене, месото ще се окаже много сочно и вкусно. Що се отнася до пилешкото месо, всичко е много по-лесно тук. Единственото условие е пилето да е свежо. И вие можете да определите степента на свежест чрез миризма: тя не трябва да бъде. Кое месо да избере, е личен въпрос за всеки. Всичко зависи от финансовите възможности и вкусовите предпочитания. Пилешкото месо обикновено е по-евтино, но може също така да направи вкусен шиш кебап (ако е правилно приготвен).

Въпросът за това как да се намали месо за шиш кебап, е необходимо да се спазва това правило: парчетата трябва да са със среден размер, приблизително 5 см ширина и дължина.

Рецепти от най-добрите маринати

Така че, как да се накисва месо за кебап? Незаменимите спътници в този случай са такива подправки като розмарин, лук и дафинови листа. За бърза марината кефирът е добър: след два часа месото ще бъде готово. Добър оцет с подправки. Шистовият кебап в този случай стои цяла нощ, главното е да не го прекалявате с основната съставка (оцет). През нощта месото в майонеза е добре мариновано, подправено с подправки, лук и горчица. След няколко часа можете да готвите месо за шиш кебап в бира. Вкусът ще бъде отличен. За вечер можете също да мариновате месото и във виното, все още трябва да добавите една настъргана ябълка.