Подгответе вкусен и сочен кебап за кефир

Има безброй различни рецепти за всеки любим шиш кебап. Един прост метод на приготвяне, в който получавате много вкусно ястие, е шиш кебап на кефир. Кефирът като марината идеално омекотява месото и го прави сочно. За разлика от оцет и лимонов сок, тя не дава на съда характерен кисел вкус, но в същото време напълно "омекотява" влакната, което прави месото по-нежно.

Решихте ли да пичете и не знаете как да готвите вкусно ястие в природата този път? Няма да съжалявате, ако решите да направите шиш кебап върху кефир. Всички ще бъдат доволни от резултата. Днес такова популярно ястие като шиш кебап може да бъде направено от различни видове месо. Например, от агнешко, свинско, пилешко и дори говеждо месо. Всяко месо, правилно приготвено, ще бъде забележително вкусно, сочно и ароматно. По-долу са рецепти, на които можете да направите шиш кебап с кисело мляко.

Шиш кебап от свинско месо:

Важна точка за готвене на това ястие е изборът на месо. Тя не трябва да е твърде мазна, но в същото време е нежелателно да избирате твърде постно парчета (може да се окаже сухо). За да готвите шиш кебап в кефир, по-добре просто купувайте парчета месо от областта на шията или от предната скупле.

Получаване:

1. Месото се нарязва на парчета около 3.5х5 (6) х3см. Опитайте се да оформяте парчета без тънки слоеве или мазнини, тъй като те ще изгорят по време на готвене.

2. Поставете месото в предварително приготвени съдове. Следващият етап на готвене е преработката на лук. Смята се, че колкото повече лук, толкова по-сочни и по-вкусни, кебапът ще бъде на кефир. Изберете сумата, която Ви харесва. Обелете готовите средни крушки. Две или три от тях се смесват в месомелачка или настърган. Такъв лък в маринатата ще му даде особена пикантност. Изсипете леко останалата част с пръстени. Ще го навиете между парчета месо върху шишчета.

3. За марината в 200-400 ml кефир с мазнини (количеството на кефира зависи от количеството месо) добавете сол, черен пипер, кориандър и други подправки (според вашия вкус). Приготвен марината се изсипва месото с лук и внимателно се разбърква всичко. Марината трябва да покрива само храната. В бъдеще самата месо ще даде малко повече сок. Приготвеният шиш кебап е покрит с капак и е оставен в хладилника за през нощта. Колкото по-дълго месото е мариновано, толкова по-сок и по-мека ще бъде приготвеното ястие.

4. Пригответе шибан кебап върху горещи въглища до готовност.

Шиш кебап от овнешко:

Обикновено се смята, че овнешкото месо има специфичен вкус и мирис, така че не всеки се осмелява да готви този шиш кебап. Кефирът, когато създава това ястие, подобрява всички ароматизиращи качества на този тип месо, че дори противниците на овнешко месо ще бъдат доволни от вкуса и аромата си.

Shish кебап върху кисело мляко от агнешко месо се приготвя от такива съставки: 2 кг овнешко, 7-8 големи лук, 500 мл кисело мляко, лимон, 3 дафинови листа, камбала, земята черен пипер, хмел-сунели, маса сол. Любителите на подправките могат да добавят любимите си подправки, подходящи за тях месни ястия.

Получаване:

1. Месото се нарязва на парчета с размер 3x5x2.5 см. Лук - големи пръстени. В тенджера се разстилат слоевете от агнешко и лук. Всеки слой месо, поръсени с подправки и поръсени с лимонов сок.

2. Приготвеното месо се оставя да се маринира за 1 час, след което го разбъркваме и изсипваме с кисело мляко. Шишките кебап върху киселото мляко трябва да бъдат мариновани за най-малко 3 часа. Периодично трябва да се разбърква леко.

3. Месото се събира точно преди готвене. След това се нанижи на шишките, като се поставят луковиците между парчетата. Ястието се пържи на горещи въглища до готовност. Имате хубав апетит за вас.