Как да готвя шиш кебап през зимата?

Горещият кебап през зимата, на убеждението на любителите на месото на шишките, е чудесна храна, която не е толкова лесна за готвене, но е много вкусна за ядене. За да направите ястието напълно готово, вкусно и сочно, както през лятото, трябва да знаете някои от тънкостите на подготовката му, за които ще говорим в нашата статия.

Шиш кебап през зимата в природата

През идните новогодишни празници не е нужно да се страхувате да експериментирате. Познавайки малките трикове, забийте шиш кебап през зимата (снимка на това ястие, което можете да видите в статията), става не толкова трудно. В края на краищата, това, което може да е по-вълшебно от времето, когато снега на улицата, и компания, състояща се от близки и скъпи хора, се събира около барбекюто, за да опита вкусно ястие от месо.

Шиш кебап през зимата не е просто вкусно ястие, а вид символ на открито отдих. Въпреки това, за разлика от готвенето през лятото, през зимата, за да се подготви месото за шиш кебап, трябва да се подхожда внимателно. В крайна сметка зависи от този фактор, какъв вкус ще бъде обичан от храната на много хора.

Как да готвя шиш кебап през зимата?

Маринованото месо върху шиш кебап е необходимо за същата рецепта, както обикновено. Разликата в подготовката на зимно ястие от лятото е само в начина на пържене на месо. За да направите шиш кебап през зимата е добре пържено и сочно, е необходимо да се прилагат някои трикове при готвене:

• Когато използвате традиционните дърва за огрев, не винаги е възможно да се готви напълно месото. При готвене шиш кебап през зимата е необходимо да се вземат много суха дърва, за запалване на които можете да използвате слънчогледово масло.
• В случай, че сухият дървен материал не е на разположение, отлична възможност за подмяната им ще бъде дървеният въглен. Просто ще трябва да изчакаме, докато изгаря добре и изгаря.
• Когато инсталирате барбекю за зимата шиш кебап, трябва да обърнете внимание на факта, че разстоянието между месото и въглен не е твърде голям. И в случай, че бронята има много високи стени, в нейните ъгли е необходимо да се подредят тухли, за да се увеличи топлината. За да се увеличи потокът въздух, е необходимо да се използва предварително приготвен картон.

В допълнение към подготовката на зимен грил барбекю, трябва да се вземат допълнително храна. Но в същото време е по-добре да се премахнат студените закуски от менюто, те могат да бъдат заменени с маринати, туршии, сандвичи и също горещи картофи в униформи, които бързо се приготвят в природата.

Подготовка на месо

Приготвянето на вкусен, ароматен и сочен кебап не може да се представи без предварителното накисване на месото в марината. Има много различни рецепти за маринати от шиш кебап. Някой използва вино за това, някой мляко и лимонов сок. Един от най-честите начини е месото в марината, с добавяне на лимонов сок.

За да получите вкусна и качествена храна също е важен избор на месо за шиш кебап. От частта от трупа, разположена по протежение на билото, се оказва, че е особено нежна и сочна. Добре също така за тази цел и овнешко шунка. И ако изборът попада на свинско, тогава в този случай идеалният вариант ще бъде врата. От говеждо месо, при готвене шиш кебап, опитни специалисти, като правило, изберете филе. Посоченото ястие е направено от телешко месо.

Подготовка на шиш кебап

Нека започнем да готвим:

1. За да започнете, трябва да добавите към закупеното месо голяма сол, така че да извади влагата от месото.
2. След това трябва да добавите лук, нарязани на половин пръстени, и малко грах пипер. Смесете внимателно всички съставки, след това добавете лимонов сок - около 150 гр.
3. За 3-4 часа месото трябва да стои в хладилника.
4. В края на определеното време, нарязаното месо трябва да се смеси отново с марината, след което може да се извлече и да се вкара в шишчето.

Фенове на зимна шистов кебап за вкусни и ароматни ястия се препоръчва да не струват прекалено големи парчета на шиш, тъй като те не могат да бъдат напълно пържени. Най-добрият вариант ще бъдат нарязани парчета месо с размери 5 х 5 см.

Нарежете правилно месото на шиш по дължината на влакната: по този начин парчетата ще се задържат здраво, не се мотаят или не излизат.

Между парчетата месо на шиш кебап слагат лукови пръстени. Можете също да поставите нарязания лук като храна на масата. Няколко минути, преди да извадите шиш кебап от въглища, месото трябва да се добави.