Как да използвате марината от минерална вода за шиш кебап от свинско месо

С настъпването на лятото много жители на града излизат за природата. Често най-популярното ястие при такива събития е шиш кебап. Това отдавна е традиционно ястие, което се свързва с пикник. Понякога подготовката му е центърът на цялото пътуване, а рецептите от маринати се пренасят от уста на уста в продължение на цялото поколение. Обикновено вино или сокове от различни плодове се използват за приготвянето му, но най-оригиналния вкус се дава на месото марината за шиш кебап от минерална вода.

погрешни схващания

Някои хора смятат, че е достатъчно да вкарате месото в саламурата и след известно време ще бъде готово. Тогава просто трябва да го запържете. Това становище обаче е погрешно. Ако използвате марината за свинско месо от минерална вода, месото ще трябва да се готви на два етапа и топлинната му обработка трябва да се извърши по специален метод. Помислете за рецептата.

Съставките

За това ястие ще ви трябва следните продукти:

- свинско - 2 кг;

- сол, черен пипер;

- лук - 2 кг;

- минерална вода - 2 литра;

- майонеза - 250 г;

- всяко вино е 250 ml;

- захар - 5 супени лъжици.

Подготовка на месо

Ако препаратът ще използва марината от минерална вода за шиш кебап от свинско месо, тогава месото трябва да бъде правилно осолено и подправено. За да направите това, го нарязайте на малки парчета с размерите на кибрит. Части се добавят към купа, в която се прибавят сол и черен пипер. Също така нарязани на големи пръстени лук. След това месото се настоява за 30 минути.

марината

След това подготвят марината от минерална вода за шистов кебап от свинско месо. Процесът на готвене е много прост. Всички минерални води се изсипват в купа с месо, където се смесват със сол, черен пипер и сок от лук. Също така можете да добавите любимите си подправки. В тази форма оставете месото за един час. През това време въглеродният диоксид във водата трябва да пуши месото, което прави свинското месо още по-меко и сочно. След това марината от минерална вода за шиш кебап от свинско се изсипва наполовина, а на останалите с месо се добавя майонеза. При него ястието струва още 30 минути.

СРЮ-нагоре

След това месото се поставя върху шишчета и пържени в огъня. Тя започва да се свива (забива се), което води до изтичане на майонеза от порите на месото, образувани в резултат на въздействието на въглеродния диоксид. В този момент трябва да добавите вино и захар към останалата марината от минералната вода за шистов кебап от свинско месо, като обемът на солевия разтвор достигне 250 мл. Необходимо е да се гарантира, че захарта е напълно разтворена в течността, така че е предварително приготвена. Ще я напираме с пържено месо. В резултат на това ще получите добре изпечени парчета свинско месо, в което ще има вкусен сос от майонеза и подправки, а отгоре ще се пекат прекрасна кора от сладко вино. След като изпробвате това ястие веднъж, няма да искате да използвате друг марината. Заслужава да се отбележи, че тази рецепта, с някои допълнения, е подходяща и за други видове месо. Минералът дава мекота, която прави вкусна и нежна, дори говеждо или козе, а пърженето в описаната по-горе техника ще даде на ястието просто незабравим аромат и вкус.