Ние готвя шиш кебап от бедрата (пиле): рецепти от маринати и финност на подготовката

За да отидете на природата с приятели или близки и да не предизвикате специални нужди. Шиш кебап е достатъчно извинение. И каквото казват диетолозите, ястието има истинска магическа сила: може да вдигне пациента на крака, да съчетае кавгалената, лекуваща депресия и просто да даде цял куп радост. Shish кебап от бедрата на пилето - много популярен вариант по темата. И не само, че пилето е по-евтино от говеждо, агнешко и свинско, но и защото е много по-бързо да се маринира. И времето за печене е по-малко. И колко различни рецепти шиш кебап съществува за пилешки бедра! Опитайте, експериментирайте и изберете този, който е по-скоро по ваше желание.

Рецепти за маринати

Марината за шиш кебап от пилешки бедра могат да се приготвят дори от силно газирана минерална вода. Просто изсипете месото, добавете сол и пипер и за 3-4 часа започнете готвенето. Нуждаете се от литър вода на килограм месо.

Отличен резултат дава кисело мляко: кисело мляко, ферментирало мляко, кисело мляко, кефир. Налейте един килограм бедрата с един литър течност, добавете настърган лук, който ще добави вкус и сочност.

Шиш кебап от пилешки бедра, рецепта който съдържа сок от домат, ще се окаже много нежен. А златистият му цвят ще те подлуди! Можете да използвате други сокове - ананас, портокал, ябълка в размер на литър на килограм.

Не пренебрегвайте чуждите продукти. Например, добавянето на соев сос ще направи вкуса на шиш кебап много по-изразителен и богат. И сосът за барбекю не само ще ви даде аромат - шиш кебап от пилешки бедра, маринован в този сос, определено ще има невероятна кора.

Много хора обичат да експериментират с алкохолни напитки при подготовката на марината. Не използвайте чиста бира или червено вино - смесете го по-добре със сок. Разбира се, заслужава си да изберем естествени продукти. Например, у дома сливово вино може да даде отличен резултат.

Печене на дървени въглища

Залогът на вкусно месо е еднакво печене. Шиш кебап от бедрата (пиле), приготвен на фурна, ще се окаже по-вкусно, ако го приготвите на въглища от дървесни плодни дървета. Внимавайте за огъня, не го оставяйте да избухне. Пилешкото месо ще се влоши, ако пламъка не бъде ремонтиран във времето. За тази цел използвайте обикновени остатъци от вода или марината.

Захранване на масата

Ако храната ви се извършва в природата, не се изисква сервиране. Просто извадете месото от грила и го разстилайте върху плочите. Не забравяйте да му служи сосове и нарязани зеленчуци.

Много добре да shashlik от пиле годен сосове от кавказки кухни: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Добре в тандем с него и аджика. Можете да използвате редовен кетчуп. И ако искате да подчертаете нежността на месото, пригответе соса от равни части майонеза и заквасена сметана, като добавите към себе си пресен копър и малко пресен чесън.

Полезни съвети

Shish кебап от бедрата (пиле) е по-добре да готвя не на шишчета, но на скара решетка, така че парчетата не падат в огъня. Преди да се накисва, леко победи месото, това ще ускори процеса. Не използвайте сладоледени бедра за готвене на шиш кебап, те ще бъдат опушени и пържени неравномерно.

Що се отнася до огъня, не използвайте дърва за огрев. Такава дървесина извлича изобилие от смола, която не само дава неприятна миризма на шиш кебап, но и го насища с вредни компоненти.

Не се доверявайте на закупеното нарязано месо - като правило за тези цели се използват остарелите стоки. По-добре купувайте пресни и се маринирайте.