Няколко думи за това как да се маври един шиш кебап

Много хора се смятат за професионалисти в подготовката на шиш кебап. И, разбира се, всяка от тях има своя собствена оригинална рецепта за марината. Споровете за това, кой начин за мариниране на най-добрите там е много. Тази статия ще обсъди как да мариноват шиш кебап, така че месото се оказа вкусно и нежно.

Има много рецепти за готвене. Невъзможно е да изберем най-доброто. Човек може да даде само някои препоръки, които са необходими за накисване на шиш кебап.

при мариниране на шиш кебап Можете да използвате всякакви подправки и съставки по Ваша преценка. Най-важното правило е използването само на качествено месо. Ако е с добро качество, използвайте само сол и черен пипер, както и малко лимонов сок. Основната цел на марината е да омекоти месото и да му придаде вкус и вкус.

Традиционната съставка в маринования оцет е, че много кулинарни експерти не препоръчват да се използва. Тя може да бъде заменена с лимонов сок.

Опитни готвачи добавете сол към соса преди най-горещото месо. Факт е, че той има характеристиката на абсорбиране на влага от месото и в резултат се оказва трудно. Но има и друг метод. Нарязваме лука и го смесваме с голяма сол. След това добавете подправки и подправки към месото, а след това осолени лук.

Пикантни билки добре е да добавите клонките от марината. В този случай те ще бъдат лесно премахнати преди пържене. Също така трябва да сте сигурни, че на месото няма останал лук, в противен случай ще изгори и ще развали вкуса и красивия изглед на шиш кебап.

Продължителността на обработването зависи от качеството на месото. Това може да бъде няколко часа или дори един ден.

Един от начините за вкусно мариниране на шиш кебап е да се използва газирана минерална вода или бира. Газовите мехурчета омекотяват влакната на месото и го правят по-мек и сочен. Питиета от кисело мляко употреба за мариниране на месо трябва да бъде много внимателна. Особено, ако имате намерение да я вземете в природата. Необходимо е да се помни срока на годност на такава марината, в противен случай ще се влоши и съответно месото.

Как да вземем шиш кебап с различни съставки? Предлагам вариант на марината с мента. За един килограм месо отнемаме около 5 супени лъжици растително масло, 70 мл бяло вино, лук, чесън, листа от мента и клони от розмарин. Добавете всички съставки към месото, а мента и розмарин се разкъсат на ръка и се изсипва върху месото. Всички добре се смесват и се оставя за нощта. По същия начин можете да мариновате пилето. В този случай продължителността на марината се намалява до няколко часа.

Като цяло, марината за готвене е творчески процес. Можете да използвате всякакви билки и подправки по желание. Има възможност да излезете със собствената си рецепта, със свои собствени съставки.

Как да се накисне шиш кебап, използвайки минималното количество съставки? Ето рецептата. Вземете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете го към месото и обривите около една чаена лъжичка сол, непременно голяма. Добавяме една супена лъжица zira и смесете всичко старателно. Лукът трябва да бъде ръчно махнат добре, за да може сокът да тича. В този случай месото се маринира за около 3-4 часа.

Можете да използвате бира за марината. Една бутилка ще бъде достатъчна за един килограм месо. Вземаме лека бира и смесете я със сока от половин лимон. В тази смес трябва да излеете кориандър, червен пипер и кимион. Налейте марината в нарязано месо и марината за около два часа. Този сос е идеален за говеждо месо.

Естествено, преди да смеете шиш кебап, трябва добре да измиете месото и да го нарязвате на парчета. Ако възнамерявате да изпържите зеленчуците, не ги нарежете на една шишчета с месо. Те ще готвят много по-бързо и ще започнат да горят, което ще разваля външния вид на ястието. По-добре е да ги нарежете на отделен шиш и да се запържвате.
Покажете въображението си в подготовката на марината, може би ще бъде най-доброто и в същото време оригиналното.