Как да накижим пиле на шиш кебап: най-добрите маринати

Shish kebab е любимо лятно ястие на много семейства. Тайните на маринирането на месото и опциите за готвене често се запазват в продължение на няколко поколения. Въпреки това, дори ако не сте прекалено сложни експерт по въпроса как Мариновани пилета на шиш кебап винаги можете да вземете рецептата си, което ще зарадва всички приятели и роднини.

Избор на пиле

Колко месо ще зависи от много. Най-добре е да изберете птица с тегло до един и половина килограма за грил или шиш кебап. Такова месо ще бъде нежно и меко, без много усилия. Желателно е пилешкото месо да се охлажда, да не се замразява, така че шиш кебапът да има по-добър вкус. Пресни, сочно месо трябва да бъде гладка светлина, еластична и кръгла, без неприятна миризма. За шистов кебап, който и да е част от пиле ще се приближи, можете просто да накълцате един труп на части. Получават се най-вкусните резултати пилешки бедра. Оставянето на кожата или не е въпрос на вкус. С кожата шиш кебап от пиле то ще стане по-тлъсто.

Чесън и лимон марината за шиш кебап от пилетата

Един от най-простите маринати е вариант с лимон и чесън. Преди това, как да се оправи пиле върху шиш кебап, той трябва да бъде нарязан на парчета и поставен в купа. Крушката трябва да се нарязва и да се омесва със сол, за да се отстрани сокът. Чесънът на чесъна се нарязва на тънки филийки, нарязва се куп пресен магданоз и се прибавя всичко към пилето, като се разбърква и търка месото. Добавете черен пипер и половин лимонов сок към купата. Марината трябва да бъде около два часа, след което шистовият кебап е готов за пържене.

Шиш кебап от пиле с оцет и лук

За да направите сочен и ароматен шиш кебап, можете да я мариновате с оцет и доматено пюре. За три килограма бедрата ще са необходими 150 грама доматено пюре, лъжица зера, половин чаена лъжичка червена чушка, четири лука и оцет. Маринирайте месото, което се нуждаете от доматена паста със зера и черен пипер, това ще отнеме около два часа. Оцет е необходим за нарязването на лука. С такъв лък всеки шистов кебап ще бъде по-вкусен и по-апетитен.

Как да си набавите пиле на шиш кебап в италиански стил

Най-изисканото барбекю се получава от пиле, марината, за което се отглеждат бяло вино и домати. Парчета месо трябва да бъдат пълнени с чесън и леко търкат с пипер и кориандър. Три лука и четири домата се нарязват и се сложат с слоеве пиле - половината месо, половината от зеленчуците, а след това и същото. Полученият шиш кебап трябва да се излива със смес от половин лимонов сок и половин чаша бяло вино, без да се разбърква или разчупва слоевете. След три часа шистовият кебап ще бъде готов за пържене с въглен. Този метод, като очистване на пиле на шиш кебап, ви позволява да готвите необичайно вкусно месо с интересен аромат.

Шиш кебап от пиле

Нежното месо на младите пилета е вкусно, но ако ги приготвите със заквасена сметана, ще бъде още по-добре. Вземете една лъжица заквасена сметана и лимонов сок, една ситно нарязана скилидка чесън и подправки на вкус, разбъркайте. Половинките пилета се намазват със сос и веднага се запържват на въглища или специална решетка. Готовите пилета сервират на масата с парчета лимон и всяка зеленчукова салата. Ястието ще се окаже невероятно сочно и пикантно.