Марината за шиш кебап от свинско с киви - рецепта без добавяне на оцет

Предлагаме на Вашето внимание рецепта за шиш кебап без добавяне на оцет. Подготовката на храната е доста проста. Марината за шиш кебап от свинско месо с киви прави месото много сочно и нежно. Това позволява не само пилешко и свинско месо, но и по-меко и твърдо месо, например агнешко, пуешко и дори говеждо месо.

Някои хора обичат да готвят шиш кебап върху дървени въглища. Разбира се, всеки има своя собствена рецепта, но за да подготвите деликатен и вкусен шиш кебап, трябва не само да изберете правилния месен продукт. Вкусната марината е основата за компетентно готвене. Както знаете, най-популярните в Русия месо за шиш кебап се счита за свинско. Естествено, тя трябва да бъде свежа, в екстремни случаи можете да я купите замразена. Препоръчително е да се даде предпочитание на месото с незначителни междинни слоеве мазнина. Това ще добави сок към ястието. Смята се, че свинският кебап е идеално подходящ за шийката на свинския труп. Що се отнася до предварителното накисване, препоръчваме да опитате да подготвите марината за шиш кебап от свинско с киви. Определено ще оцените новата рецепта и вкус на ястието.

За да направите шиш кебап, а също така марината за свинско месо от киви, ще имате нужда от тези продукти:

• прясна свинска пулпа (шията) - два и половина килограма;
• лук - шест средни крушки;
• киви - четири броя;
• майонеза - двеста грама;
• черен пипер - на вкус;
• подправки, предназначени за шистов кебап;
• дафинов лист - три парчета;
• сол на вкус;
• кимион;
• зелени копър и магданоз - един сноп;
• кетчуп - един пакет;
• листа от маруля;
• любимите зеленчуци.

Как да приготвяме марината за шиш кебап от свинско с киви

1. Преди да приготвите ястие, месото задължително трябва да бъде мариновано. За да направите това, вземете парчета свински ший, изплакнете ги с вода, отлепете филмите и нарязани на големи парчета. Размерът на парчетата месо трябва да бъде не по-малко от кутия за мач. Ако вашето свинско месо е прясно или на пара, тогава не е необходимо продължително накисване и можете да управлявате само късото мариниране, така че месото да абсорбира аромата на всички подправки.

2. Сега нарязайте лука с пръстени, Solitae го директно върху дъската и го разбъркайте, за да освободите сока. Това ще ви помогне да омекотите месото си по време на процеса на накисване.

3. Сега поставете месото в емайлирана голяма купа, добавете солен лук, подправки, черен пипер. Зиру и киви се нарязват на филийки. Добавете майонезата. Вашата марината за шиш кебап от свинско с киви е почти готова.

4. Смесете всичко и го поставете в студено състояние, оставяйте месото да се маринова. Изчакайте тридесет минути, не повече! В крайна сметка кивито има киселина, която бързо може да "изгори" месото. За да не се случи това, вашият фурнир трябва да е вече напълно подготвен за пържене на шишчета кебап.

5. Извадете киви от месото, ако изведнъж се нуждаете от повече време за накисване.

6. Парчета свинско, поставени на шиш равномерно, само твърде плътно, за да ги притискат един срещу друг не трябва да бъде. Лукът изобщо не може да бъде засаден, защото всички те могат да изгорят.

7. Поставете шишките на височина от двадесет сантиметра от въглищата и започнете да пържете шиш кебап. Не забравяйте да го превръщате периодично.

8. Ако сте направили правилно марината от киви за шиш кебап и добре мариновано месо, то трябва да се пече в петнадесет минути и да стане златисто на цвят.

9. Сервирайте чинията на чиния, не е необходимо да изваждате шишките. Сложете на масата доматен сос, зеленчуци и зеленчуци, кетчуп.