Как да готвя шиш кебап? Бърз и непретенциозен начин

Shish kebab е много вкусно ястие от месо. Смята се, че тя трябва да бъде подготвена от представители на мъжкия пол. Вероятно това са ехо от древни времена, когато един човек е бил хляба в буквалния смисъл на думата и цялата храна е била приготвена на купа. Но красивият пол може адекватно да се справи с тази задача.

Рецептата за ястието "Shish kebabs with kiwi"

Това е лесен начин за мариниране на месото, което е подходящо в случаите, когато трябва да бъде мариновано бързо. Това означава, че ако искате да опитате шиш кебап след няколко часа (и обикновено месото се маринира за няколко часа), тогава ви предлагаме да изпечете шиш кебап с киви.

Необходими съставки:

- 2 кг свинско месо;

- 2 лука лук;

- 1 плод от плодове от киви;

- пресни зеленчуци от магданоз, естрагон, босилек, копър;

- сол;

- 2 дафинови листа;

- Подправки (черен смлян пипер, кориандър).

подготовка

За бърза марината се нуждаем от свинско месо. Разбира се, по-добре е да използвате част от шията за това. Shish кебави с kivigotyayut на месо части на средни размери. Измито месо, нарязано на неприятните части, нарязано на парчета по влакната. Правилно нарязаното свинско ви дава възможност в крайна сметка да получите добър шиш кебап - киви ще му даде пикантен вкус. Клъстер месо емайл ястия.

Ние почистваме лука от обвивките и нарязаме на тънки подови настилки. Разделете полукръглия лък. Добавете към месото.

Взимаме няколко клонки от магданоз, естрагон, босилек, копър. Натрошете и хвърлете в тигана. Лист на залива измити, счупени на няколко части и изложени на месото.

Поръсете месото с подправки и сол. Киви са отлепени от кора, настъргани на ренде, добавете към месото и внимателно смесете всичко, така че сокът от лук обогатява месото. От този момент се маринира. В тази форма кебапите с киви трябва да са около половин час. Ако този състав Мариновано свинско месо с част от шията за дълго време, плодовата киселина значително ще омекне месото. Ще бъде неудобно да го изпържите, вкусът и плътността ще се променят. Ако не преяждате месото в плодов марината, кивито няма да даде никакъв външен вкус, а само да направи свинското меко.

Тази рецепта може да се използва и за други видове месо. Така че, ако в процеса на готвене се оказа, че месото е твърдо, а след това добавяне на киви може и да спаси ястието. Шишките кебави могат да се приготвят от свинско от други части на трупа. Там качеството на месото е различно - то е по-твърдо. Следователно, тя трябва да бъде маринована по-дълго - от 30 до 50 минути. И ако в този сос да се мари на месото на други животни, то е необходимо да го поддържа преди печене дори по-дълго. Агнешкото трябва да се накисва с киви до 60 минути, а говеждото - до 90.

Promarinovannoe месо е резбован на шишчета или изложени на грила за пожар. Лук, зеленчуци и дафинови листа, налични в марината, най-добре се отстраняват от парчета месо, тъй като тези съставки се изгарят по време на готвене. Пържола месо, както обикновено, на горещи въглища.

Предлагаме също да зареждаме свежия кебап. Белени лук нарязани на полу-пръстени, добавете любимите си зелени зеленчуци (магданоз и tarhun ще направи най-доброто). Можете да поръсите зелен лук подправка с балсамов оцет. Разбъркайте добре и легнете на върха на киви шиш кебап.

Традиционно, шистовият кебап се сервира на масата с пресни зеленчуци, пита хляб и сосове.

Бон апетит!