Как да готвя шиш кебап от говеждо месо

Традиционно, шиш кебап се приготвя от агнешко. Въпреки това, по-често на барбекюто са пилешко, свинско и дори говеждо месо.

С правилната подготовка на шиш кебап от говеждо месо е не по-малко вкусно от свинско месо. Поради ниското съдържание на мазнини, се оказва, че е нискокалорична. Shish kebab от говеждо месо е подходящ за хора, които гледат храната си и преброяват калории.

Най-важното в готвенето е точното маринова. За шиш кебап е по-добре вземете пресни, не месо от сладолед, по-добро рязане. Парчето се измива и се нарязва на кубчета, приблизително 3-4 сантиметра, и се сгъва в дълбока тенджера. Добавя се и лък, нарязан на дебели пръстени. На върха на месото с лук се поръсва с земята пипер, сол, добавете щипка от мащерка и микс, леко грундирани ръце. Говеждо за няколко часа, стърчат по шишчета и се приготвя за печене. За 1 кг говеждо месо, вземете 2 крушки със среден размер.

Фенове на горещ шиш кебап могат да приготвят месо според следната рецепта.

Част говеждо месо с тегло около 1 кг се нарязва на парчета от 4 сантиметра, сгънати в купа. Отделно, смесете 1 супена лъжица. лъжица зеленчук масло, соя сос и лют червен пипер. Получената марината се изсипва с парчета месо, чушки, сол, смесва се с лукови пръстени и се оставя за един час да импрегнира. При желание е възможно да се накисват на парчета зеленчуци в същия сос: домат, патладжан или тиквички. При готвене се поставят парчета зеленчуци между парчета месо.

За да готвите шиш кебап от говеждо меко и сочно, трябва да вземете парче месо с тегло около килограм, да го изрежете на слоеве за 3 см и да го издърпате добре. Направете го на малки парченца. Почистете три големи крушки, ги нарязайте с пръстени, натрошете, за да направите сока, сол и разбъркайте с месо. Разрязайте една клонка от кориандър, копър и магданоз, добавете кориандър и поръсете говеждо месо. Парчетата са осолени, препечени, смесени и оставени да мариноват за половин ден. Завърши месото на шушулките и изпечено на дървени въглища.

Как да готвя шиш кебап от говеждо месо, за да стане мек и остър в същото време?

Солистото младо месо с тегло около килограм трябва да бъде разделено на малки парчета. След това трябва да изрежете пръстените с пръстени и да ги поставите на дъното на тигана. Хвърлете дузина грах от черен пипер, след което поставете слой месо върху лука. На говеждо месо поръсете с червен пипер и сол и покрийте с друг слой лук. След това отново сложете говеждото месо, отново се подправя и осолява. Така че редувайте, докато месото свърши. Последният е слой лук. Всички вода 0,5 чаша оцет, покрийте със слой доматено пюре, добавете 4 до 5 листни листа. Натиснете месото с плоча или капак, поставете товара нагоре и го оставете за един ден да се маринова. Останалата течност се изцежда на следващия ден, месото се излива с бяло вино (взема се около 100 ml), лимоновият сок се изстисква от един лимон над месото и се смесва. Оставете говеждото месо да стои още три часа, след което продължете да готвите.

Шибан от говеждо шиш с домати, проста рецепта.

Говеждо филе са разделени на парчета със среден размер и поставени в дълбоки ястия. Сол, поръсете с малко количество смлян черен пипер, налейте една супена лъжица оцет, поръсете с лукови пръстени и разбъркайте с ръце, опитвайки се да се накисвате всеки момент. Домите се измиват и нарязват на дебели пръстени. Три часа по-късно, когато месото е напоено, на шишчето се поставя шашак от говеждо месо, като се редуват парчета месо с парчета домати.

Печете шиш кебап върху скарата върху горещи въглища. За да се гарантира, че месото не изгаря, шишът непрекъснато се върти, но не и да изсъхне - напоени. Ако топлината от въглищата е добра, това прекрасно ястие ще бъде готово за 20-30 минути. Сервирайте шистовия кебап горещо, с зеленчуково ястие и пресни билки.