Свински шиш кебап: рецепта с лимон и мента

Когато се готви да готви шиш кебап, на първо място е необходимо да се определи вида на месото и марината за него. В нашата страна е оптимално да се използва свинско месо. Това месо е на разположение и в същото време е подходящо за това ястие. обаче мариниране на шиш кебап от свинско месо няма да бъде толкова просто, колкото избора на месо. Факт е, че има много различни маринати, а изборът на вкус зависи пряко от техния избор. Един от най-оптималните видове марината е този, в който се използва сок от плодове или зеленчуци, както и естествена киселина. Ето защо шиш кебап от свинско месо с лимон е много популярен сред реалните ценители на това ястие.

Съставките

За подготовка ще се изисква:

- свинско - 2 кг;

- сол;

- пипер;

- голям лимон - 2 броя;

- лук - 1 килограм;

- зелен джинджифил;

- мента.

Подготовка на марината

Този вид марината предполага, че ще бъде приготвен час преди употреба. Необходимо е всички компоненти да се вливат и напояват. Така че шиш кебап от свинско месо (рецепта с лимон и мента) ще бъдат маринирани два пъти. Сокът се приготвя от добре смляни, но не разкъсани листа от мента, които се смесват зелен джинджифил и изсипете с лимонов сок. Месото от цитрусови плодове не се изхвърля, а се нарязва на големи парчета.

Подготовка на месо

Веднага след като втората марината се приготви и настоява, е необходимо да се включите в месото. За това свинското месо се нарязва на необходимите парчета, сол, пипер и се поставя в дълбока купа. На върха й постави лук, нарязан на ринг. Свинското шишче (рецепта с лимон и мента) изисква последователно маринатиране. В подправките и лука месото трябва да остане, докато не се постави втората марина. Изсипва се в тиган с шиш кебап, слага се лимоновата каша там и се оставя на хладно място.

печене

След това е необходимо да подрежете бъдещите шишчета свинско на шишчета. Рецептата с лимон подсказва, че месото ще бъде пържено сами, без лук и зеленчуци. Ако все пак са необходими, изпържете ги на отделен шиш. Месото не трябва да се прилепва силно един към друг, но също така не е необходимо да се оставя разстояние между парчетата. На шишките на дървени въглища се полагат само когато започват да се покриват с бяло покритие. Ако желаете, месото може да се напоява с остатъците от марината, но само за тях, тъй като други съставки ще развалят дадения шиш кебап от свинско месо. Рецептата с лимон и мента е различна, тъй като не толерира допълнителни съставки и различни включвания. Някои гастрономи обаче добавят мед към марината, като получават леко покритие от карамел по време на печенето, което значително подобрява вкуса на ястието. Преди да извършите такива експерименти, уверете се, че всеки, който ще яде шиш кебап, приеме добавянето на такава съставка.

фураж

Този шиш кебап се сервира на шиш, украсявайки го с пресни клончета мента. Неговият приятен и необичаен вкус прави ястието отлична закуска за червено вино или охладена водка. Като странично ястие за шиш кебап се поставят пресни зеленчуци и печени картофи, макар че често се използва като самостоятелно ястие.