Сочен шиш кебап от свинско в кефир: рецепта за подготовка

Според статистиката, 90% от хората на въпроса: "Какво е вашето любимо ястие?" Отговор без колебание: "Shish кебап от свинско месо . В кефир "му рецепта за готвене е правилна подготовка на месото е станал мек и сочен, е необходимо първо да туршия -. Е ритуал мнозина вярват, че барбекюто не толерира ръцете на жените, но важното е не кой картофки, и как тя се приготвя. ,

Избиране на месо

избора месо за шиш кебап, погледнете неговата свежест. Препоръчително е да се купува охладено свинско месо, което не е замразено. Най-меката и най-деликатна част е вкусът на костите, врата или шията. Месото трябва да се нарязва на малки пропорционални парчета. Ако те станат прекалено големи, тогава в средата ще има суров шиш кебап от свинско месо в кефир. Рецептата за марината ще бъде описана по-долу.

Не е необходимо и да се стопява, различно месо при пържене на въглени става суха. За странично ястие, пресни зеленчуци, зеленчуци и маринован лук. Най-добрият шиш кебап от свинско месо се получава на кефир и оцет. Нека да разгледаме някои прости варианти за готвене на тази любима храна.

Първата рецепта

Един килограм свинско ще изисква лук (7 глави), черен пипер, сол, копър. Това са стандартните продукти, които са необходими, за да се готви шиш кебап от свинско месо. Марината - кефир (1,5 литра).

Изплакнете добре месото и го нарязайте на средни парчета. Лукът се нарязва на пръстени заедно със зелените. В дълбока чаша разпръскваме продуктите: месо, след това лук и копър. И така, на няколко слоя. Изсипваме всичко с кефир, сол и черен пипер, поставяме нещо тежко на върха и го изпращаме в хладилника за 6-8 часа. Нарежете месото на шишките и запържете на горещите въглища. Можете да комбинирате лука и зеленчуците с месо. Зад шиш кебап трябва непрекъснато да го наблюдавате и да го превръщате навреме.

Shish кебап от свинско месо в кефир: рецепта за втората

продукти: свинско гърло (1 kg), колбата (5 броя), подправки за месо, кисело мляко (250 мл), майонеза (250 мл), сол.

Нарязаните лукови пръстени се смесват в купа, докато сокът се образува. Към него добавете майонеза и кисело мляко. Накрая добавяме парчетата филе и смесете добре, така че всяко парче да е под марината. За да опитате пипер и сол. За да направите месото нежна, в марината трябва да е най-малко 10 часа, за предпочитане цяла нощ.

Като цяло, маринатата може да бъде направена от всякакви налични съставки, всичко зависи от вкусовите предпочитания, кулинарните таланти и фантазиите. Съставките могат да бъдат свързани заедно. В някои случаи оцет, минерална вода, сок от нар, бяло вино, бира, ананас и дори киви.

Колко правилно да се запържва шиш кебап?

Необходимо е да поставите мариновани и закръглени шишчета на горещи въглища. За да запалят въглищата, предварително изгорялото дърво, най-доброто за тези цели ще се доближи до неповторимата порода дървета. Само когато дървата за огрев са напълно изгорени, можете да оформите шишките. По време на процеса на пържене месото се налива с останалата марината, оцета или водата.

За да се предотврати изгарянето, шишките трябва периодично да се обръщат, за да могат пърженото месо да бъде пържено от всички страни. Средно готвенето отнема около половин час, но всичко зависи от топлината на въглищата и размера на самото месо. Не се страхувайте да експериментирате и ще имате собствен уникален кебап от свинско месо в кефир! Рецептата, както можете да видите, е достъпна.