Сочен и ароматен шиш кебап от свинско месо: рецепта по кавказки начин

Shish кебап от свинско месо (рецептата в кавказката ще бъде представена по-долу) е толкова ароматна, сочна и вкусна, че никой не може да стои пред него. Трябва да се отбележи, че подобно месо се произвежда с минимални допълнителни продукти и подправки.

Сладка свинска шистов кебап: рецепта по кавказки начин

Необходими съставки:

• прясно свинско месо - 3-4 кг (за цялото семейство);
• луковици сладки големи - 6-7 броя;
• 6% оцетен оцет - 12 големи лъжици;
• червен пипер - 2 пълни десертни лъжици;
• сол, приготвена по ваше желание;
• зелен лук - ако желаете;
• кориандър - чифт греди.

Процесът на подбор и обработка на месни продукти

Рецептата за кавказки шиш кебап от свинско месо изисква използването само на прясно месо. Тя може да бъде взета от всяка част от животинския труп. То може да бъде както ребра, така и чиста плът. Във всеки случай месният продукт задължително трябва да включва малко количество мазнини. В края на краищата без него шистовият кебап ще се окаже сух и бързо изгарян върху горещи въглища.

По този начин, свинско закупен трябва да бъдат добре измити с леко хладка вода, за да се отстранят от нея всички негодни за консумация елементи под формата на различни филми и вени и след това нарязани на малки парчета от раздробени.

Обработката на допълнителни съставки

По време на подготовката месни ястия върху въглища трябва да се използва не само оцет от трапеза, но и стандартен набор от подправки. В крайна сметка само така ще получите вкусна и ароматна шиш кебап от свинско месо. Рецептата на кавказки език също така предвижда използването на два пакета от кориандър, зелен лук. Те трябва да бъдат изплакнати, след това да бъдат почистени и нарязани с остър нож. Също така е необходимо да се подготви марината, в която се планира да се накисва обработеното месо. За да направите това, вземете половин литър обикновена питейна вода и добавете към него 12 големи лъжици оцет от 6%.

Процес на накисване

Вкусни барбекю свинско трябва да се мокри по следния начин: тя е длъжна да вземе голям емайлиран пот, а след това се връща слоевете с пъстрия и солени парчетата месо, като се редуват ситно нарязан магданоз и зелен лук и. След като всички съставки са поставени в съдовете, свинското месо трябва да се излива с оцет. Към месото абсорбира вкуса и аромата на маринатата, е желателно да се поставят в пресата под формата на буркани, пълни с вода. В това състояние шиш кебап трябва да се накисва за около 3-6 часа. Препоръчително е да поставите тенджерата в хладно помещение.

Топлинна обработка

Преди да започнете да пържете месото, то трябва да се постави върху шишките, оставяйки малко пространство между парчетата. Това ястие се приготвя на скара за около 30-40 минути. След като изтече времето, препоръчително е да опитате шиш кебап, след което го извадете и го поставете върху чинията.

Правилно подаване към таблицата

Сладкиши от свинско месо (рецепта в кавказки е просто в изпълнение) трябва да се сервира за вечеря в горещо състояние. На върха на пърженото месо се препоръчва да се поръсва ситно нарязан прас и кориандър. Също така гостите се съветват да представят доматен сос и пресован маринован лук.