Проста рецепта за шиш кебап с оцет, билки и лук

Рецепта за шиш кебап с оцет е известна на почти всеки гражданин на нашата страна. В края на краищата това ястие е много популярно сред повечето хора през пролетния и летния сезон. Трябва да се отбележи, че подобно мариноване прави продукта не само ароматен и вкусен, но и значително омекотява влакната си, като по този начин намалява времето за готвене на въглищата.

прост рецепта за готвене шиш кебап с оцет

Необходими съставки:

• месо с малко включване на мазнини (говеждо, свинско, агнешко или пилешко) - 4 кг;
• сол - една и половина десертни лъжици;
• лук сладък - 4 големи глави;
• лаврови листа - 5-6 броя;
• червен пипер на земята - няколко щипки;
• прясно събрани зелени (копър, кориандър, магданоз) - 1 куп;
• пипер ароматно 10 грах;
• ябълков оцет - 100 ml;
• саламура - 1 чаша.

Процесът на обработка на основния продукт

Рецептата за шиш кебап с оцет дава възможност да се използва всякакъв вид месо. Най-вкусната и бърза ястие на дървени въглища обаче се получава от прясно свинско месо с ниско съдържание на мазнини (можете да вземете плът или ребра). Тя трябва да се измие обилно в хладка вода, да се почисти от ненужни и негодни за консумация елементи и след това да се нарязват на части, които не висят от шишките.

Процес на обработка на зеленчуци

Рецептата за шиш кебап с оцет предвижда използването не само на посочените съставки, но и продукти като сладък лук и пресни билки. Те трябва да бъдат добре измити, обелени, а след това нарязани на пръстени (луковици) и ситно нарязани (копър, кориандър и магданоз).

рецепта мариниране на шиш кебап в оцет

След като всички компоненти са напълно подготвени, можете спокойно да се пристъпи към мариноване месен продукт. Това изисква да се вземат на емайл басейна или тиган (в никакъв случай не алуминий), да се нарязаните парчета от свинско месо, лук и пресни билки. След това, месото трябва да бахар аромат на грах, готварска сол, червен пипер, дафинов лист и ябълков оцет (размесете всичко внимателно). За да придадете специален вкус и цвят на шиш кебап, препоръчва се също така да се налива 1 чаша доматен солен разтвор.

Процесът на стареене

Както и всеки метод на приготвяне барбекю, рецепта шиш кебап с оцет, също изисква известно стареене на месо в марината. Потопете се от 5 до 14 часа при стайна температура. Ако в края на споменатия път, не са дошли да запаля огън в скарата, свинското месо е най-добре да се премахне охлаждане камера.

Процес на засаждане

Преди да поставите месото на шишчето, то трябва да се смеси с ръцете си директно от дъното. След това трябва да се носят парчета свинско, така че продуктът да не виси във всеки случай. Заслужава да се отбележи, че останалият оцетен бульон е идеален като ароматен продукт, който може да се използва за гасене на огъня от горещи въглища, ако е необходимо.

Топлинна обработка

Свинският шиш кебап се приготвя на грил за около 30 минути. Но това е при условие, че има много въглища, а топлината от тях е достатъчно силна.

Правилно подаване към таблицата

Shish кебап от свинско месо се препоръчва да се сервира на масата в гореща форма заедно с пресни зеленчуци и доматен сос.