Как да мариновация на шиш кебап

Рецепти за готвене shish kebab има голямо разнообразие, но не всеки има възможността да готви това ястие е наистина вкусно. Традиционните въпроси, които възникват за онези, които желаят да се научат да правят правилно маринован кебап и да угодят на любимите си с майсторски подготвени ястия, включват:

- Кое месо най-добре се вписва?

- колко време отнема да се накисва месото?

- заслужава ли да се очисти шиш кебап в оцет?

- колко е по-добре да се сол?

- да се зареждат на шиш лук и други зеленчуци?

Нека разгледаме подробно всеки от въпросите, за да предотвратим възникването на евентуални проблеми при приготвянето на шиш кебап.

Следователно трябва да се отбележи, че е възможно да се приготви вкусен кебап от всякакъв вид месо. Изборът зависи от предпочитанията ви за вкус и, както е известно, колко хора - толкова много мнения. Ако не вярвате на собствения си вкус или искате да опитате нещо ново, попитайте приятелите си, със сигурност ще бъдете подтикнати от най-подходящия вариант. Традиционният шиш кебап се приготвя от овнешко месо, докато месото задължително трябва да бъде прясно, което не е замразено. Въпросът е, как да се маринират шиш кебап, също причинява известна сложност. Една рецепта за марината не съществува и всеки има право да използва съставките по свое усмотрение. Класическа марина, подходяща за приготвяне на шиш кебап от всяко месо, е оцетна смес.

Как да накиснете шиш кебап в оцет.

За да мариноваете 2 кг месо, ще ви трябва:

- 5-7 средни крушки;

- 250 ml 6% оцет;

- 3 супени лъжици. лъжици подправки за шиш кебап;

- сол на вкус.

Лук, нарязан на тънки пръстени, добавете подправки и сол. Получената смес трябва да се смеси добре. Когато лука ще даде сок, изсипете оцет, добавете подправки и сол и отново разбъркайте. Марината е готова! Това е основната рецепта на композицията за очистване на месото, добавяне на някои съставки, можете да дадете вкус на пикантност.

Времето за мариниране на месо зависи от вида на избрания маринатат. Представеният вариант предполага мариноване на прясно месо в продължение на пет часа на хладно място. Съвременният аналог на оцетната марината е смес от лук и лимони.

Как да се маринирам агнешки шиш кебап

За да приготвите марината за 2 кг агнешко, ще имате нужда от:

- 3 големи лука;

- 3 лимони;

- черен пипер и сол на вкус.

Два лимона трябва да се изсипят с вряла вода и да се изцеди сок от тях. Третият лимон и лук трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени и поставени в дълбок контейнер. Полученият състав трябва да се смеси и да се добави към него прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Можете да започнете да маринирате!

Въпросът как да се маринира шиш кебап не е толкова проблематичен, колкото изглежда на пръв поглед. С сериозен подход към маринирането, качеството на крайния резултат несъмнено ще угоди на вас и вашите близки.

Също така достойно за внимание са други значителни при подготовката на шисти кебап слабост.

1. Необходимо е сосът да се соле веднага преди печене, за предпочитане с голяма морска сол. Много е важно да не прекалявате с марината, тъй като солта абсорбира влагата и месото може да се окаже суха и твърда.

2. В марината се препоръчва да добавите билки, които не са под формата на малки листа или подправки, а именно подправки с големи листа, които могат лесно да се отстранят непосредствено преди пържене.

3. Що се отнася до нарязването на лук и зеленчуци на шишчета, тогава в този брой няма ясни препоръки. Ако харесвате пържени зеленчуци, моля ви. Въпреки това, ако решите да използвате лук не само в марината, не забравяйте, че зеленчуците ще се приготвят много по-бързо от месото. Като се започне от това, лука за пържене се изисква да нарязва на дебели пръстени.

Пожелаваме ви успех на кулинарния фронт!