Как да се накисне шиш кебап, за да го нежна

Подготовката на шиш кебап е много сериозно занятие. Можем да кажем, че това е специален ритуал. Всеки любител на това ястие има своя собствена рецепта, как да се накисва шиш кебап. Много зависи от правилната марината. Това е, на първо място, вкус и аромат на шиш кебап. Благодарение на марината, можете да направите твърдо месо, по-нежна и сочна. За да изпържите месото е половината работа, най-важното е да знаете какво да се накисне със шиш кебап.

Има много възможности за готвене марината. Какво не се използва, за да направи месо вкусно. Естествено всяка рецепта има своите предимства и недостатъци. И, разбира се, заслужава да се вземат предвид личните предпочитания на всеки. Ще се опитам да ви кажа какво и как да направите шиш кебап.

Много зависи от марината. Ако рецептата е съчетана правилно, тя ще омекоти влакната на месото, правейки го нежна. В допълнение, времето за пържене на шиш кебап се съкращава. Така че, няколко рецепти за това как да потапяш шиш кебап.

Започнете с няколко препоръки по ваш избор прибори. дърво Контейнерът има свойства да абсорбира, поради което не се препоръчва да се използва за очистене. Алуминиеви готварски съдове също не е подходящ за този процес. Рецепти обикновено използват продукти, съдържащи киселина, и реагират с този метал. Ето защо, вземаме емайлираните контейнери и приготвяме марината.

Има много мнения за използването на оцет в марината. Трябва да кажа, че не е препоръчително да правите това. Той не подобрява вкуса на месото и дори го прави по-строг. В допълнение, много остра миризма и силна киселина ще развалят истинския вкус и вкус на месото.

Ако не знаете как да накиснете шиш кебап в най-добрата марината, изберете бяло вино. Това е най-изисканият начин. В историческата родина на шиш кебап, Кавказ, използвайте специално вино, предназначено за готвене на това ястие. Но ако не притежавате такава напитка, можете просто да вземете сухо бяло вино. Един килограм месо ще се нуждае от около 300 мл вино. Това ще даде на месото лек аромат и ще го направи нежна и сочна. Вярвайте, че вашите гости ще бъдат изумени от прекрасния вкус на приготвената храна.

Разбира се, виното не е единствената съставка в марината. Във всички случаи се препоръчва да добавите лук, нарязани на половин пръстени или дори на земята с миксер (се смята, че в този случай той ще даде всичките си сокове на месото). Лука се нуждае от много, почти колкото от месото. Но преди пържене, не забравяйте да го премахнете от парчета месо, така че да не разваля външния вид на чиния, изгорени на шишчета. Лукът се пържи отделно и се сервира вече готов за шиш кебап.

Така че, нарязани месото с необходимите парчета и го поставете в контейнер, променяйки слоеве на нарязан лук. След това вземете виното и добавете подправки и сол към него. Опитни готвачи могат да определят пропорциите по окото, но можете също да използвате подправки в сашета, които точно посочват пропорциите. Напълнете сварената марината с месо и леко я натиснете. В маринатата не трябва да плава.

Френският използва Дижонската горчица като марината. Нежният й вкус няма да разваля месото и да му даде лека острота. Но преди да потапяш шиш кебап, той трябва да бъде нарязан на правилните парчета от същия размер. За марината използвайте смес от кетчуп и майонеза.

Най-простият продукт за накисване на месо е минералната вода. Газовите мехурчета омекотяват влакната на месото и го правят нежна. Можете да смесвате минерална вода с лимонов сок. Месото не само ще стане меко, но и ще придобие леко кисело мляко.

Когато очистете, не забравяйте за подправките. Дафиновият лист, пипер, всякакъв вид пипер и билки ще придадат на месото изискан аромат.

Сега знаете как да готвите шиш кебап у дома и вие можете безопасно да експериментирате и да третирате вашите кулинарни шедьоври на приятели и роднини със себе си.