Свински шиш кебап с оцет: рецепта

Мнозина харесват ястия, които се сервират на пръчки, например, напоени с кюфте шишчета. Сочно свинче, мариновано в сладък или пикантен балсамов сос, съчетано с ябълки и червен лук - това е точно това, което цялото семейство ще приеме щастливо. Ако сервирате месо кафяв ориз, тогава вечерята ще се окаже не само вкусна, но и полезна.

Така че, подготвяме се шиш кебап от свинско месо с оцет: рецепта номер 1

Ще ви трябва:

• 2/3 чаша оцет балсамов;
• 1/3 чаша кафява захар;
• 1/3 чаша портокалов сок, прясно изцеден (от около 1 среден портокал);
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1,5 кг свинско без кости;
• 1 зелена ябълка, нарязана на 2-3 см дебелина;
• 1 червен лук, нарязан на кубчета;
• 1 щипка сол и черен пипер.

Комбинирайте оцет, портокалов сок, кафява захар, чесън, сол, черен пипер и зехтин с голям капацитет. Разбъркайте добре и разклатете, за да направите хомогенна смес. парче свинско филе кубчета с размери 3-5 сантиметра и добавете в купа с марината, затворете и поставете в хладилник поне за 1 час.

Изразете марината и я изсипете в малка тенджера. Сгънете в отделна купа подготвен свински шиш кебап. Маринованият оцет се готви, докато се сгъсти и не намалее приблизително два пъти (приблизително 5-7 минути).

Завъртете скарата или загрейте горелката до желаната температура. Поставете месото на шишките и се запържвайте от всички страни (от всяка страна, което трябва да изберете за 4 минути), като цяло процесът ще отнеме 16 минути. Свинско шиш кебап с оцет, чиято рецепта е доста проста, трябва да бъде мека и сочна, така че не се опитвайте да издърпате филето, в противен случай тя ще стане твърда. Преди сервиране, препоръчително е да се налива месото с марината, а като странично ястие, да се предлага сварен кафяв ориз.

Готваме шиш кебап от свинско месо с оцет: рецепта № 2

Между другото, можете да приложите фантазия и да използвате други оригинални съставки в марината. Така че, друга неконвенционална рецепта за шиш кебап от свинско месо: оцет и праскова, достатъчно странно, хармонизират перфектно и дават на месото невероятен аромат. Ще ви трябва:

• 1/4 чаша зехтин;
• 2 супени лъжици оцет от трапеза балсамов;
• 2 скилидки чесън,
• 1 кг свинско нарязано на кубчета;
• 1 лук, нарязан на пръстени;
• сол и черен пипер.

За сос:

• 2 бр. Шалот;
• 1 супена лъжица балсамов оцет трапезария;
• 2 праскови нарязани на четвърти;
• 1/8 лъжица черен пипер на чай;
• 1 супена лъжица зехтин;
• пипер и сол на вкус;
• 1/4 чаша вода;
• мента за декорация.

В голяма купа подгответе марината, като смесвате масло, оцет и чесън. Добавете свинското месо и смесете: важно е течността да покрива напълно месото. Оставете детайла в хладилника за 30 минути до 3 часа. Поставете шиш кебап на 4 шишчета, редуващи се месо с луковици. Подправете се с черен пипер и сол. Покрийте и оставете настрана. За да приготвите соса, добавете шалот и оцет в купата на кухненски робот, накиснете за 20 минути. Пригответе грила (топлината на средна топлина) и леко омаслете решетката. Поставете прасковите надолу върху решетката. Кук, като се обръщат от време на време, докато станат розови и меки (около 5 минути). Оставете настрана. Свийте шишките кебапчета, като ги въртите един или два пъти, докато свинското месо е твърдо - това ще отнеме около 10 минути. Покрийте и оставете настрана. Завършете приготвянето на соса, като поставите праскови в купата на кухненски робот с шалот, оцет, лют червен пипер и масло. Разбърква се чрез добавяне на вода към желаната консистенция. Подправете се с вкус с черен пипер и сол. Изсипете сос в шистовите кебапчета и украсете с листа от мента. Сервирайте ястието веднага. Особено вкусно е шиш кебап от свинско месо с оцет (рецептата е една и съща), ако го готвите на скара.