Свинско брашно

Свинската филе е един от най-достъпните видове месо. Характеризира се с доста ниско съдържание на наситени мазнини. Тя се вписва много добре в печено или от нея изрязани плоски медальони. Това свинско месо може да бъде мариновано с течност или в сухи подправки, което ще доведе до насищане с допълнителни вкусове. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че при приготвянето на свинско филе не може да бъде преварено, така че месото да не стане сухо и трудно. За да проверите степента на готовност, можете да използвате месометров термометър, чиято сонда пробива месото, проверете неговия цвят и броя на течащите сокове. Сварете свинското филе на слаб огън, а след това месото ще бъде вкусно и сочно. Какво да готвя с свинска филе? Следващото описание описва редица рецепти, като с тях можете да подготвите ястия, които ще донесат истинско удоволствие.

Рецепта 1

оригинал рецептата за приготвяне на ястия от Свинската филе се състои в нейното очистване. За 4 порции ще ви трябва следните продукти:

• frac14- чаша соев сос.
• frac14 - чаша кафява захар.
• 2 супени лъжици шери.
• 1 Frac12- лъжици чай на прах нарязан лук.
• 1 чаена лъжичка канела от земята.
• 2 супени лъжици зехтин.
• 1 щипка чесън на прах.
• 500 г свинско филе.

В голяма пластмасова торба поставя маринатата на соев сос, кафява захар, шери, суши лук, канела, зехтин и чесън на прах. Затворете, разклатете и разбъркайте. Разстелете свинското с марината. Охладете часовника 12. Силно нагрейте грила. Леко смажете решетката. Разпространение на скара месо (не използвайте марината). Грил за 20 минути или до желаната степен на готовност. Нарежете медальони и сервирайте. За това, ястия от свинско филе ще отговарят на традиционните сосове за свинско месо.

Рецепта 2

Горещият варен ориз, спанакът или овесената каша се сервират като странично ястие за фино ястие от свинско филе с розмарин. Съставки за 6 порции:

За месо:

• 2 супени лъжици растително масло.
• 1 кг свинско филе.
• 2 супени лъжици остра горчица или дижонска горчица.
• Frac12 лъжици чаена сол.
• frac14- лъжици чай пипер.

За сос:

• frac14 - чаша горчица.
• 1 супена лъжица растително масло.
• 3 лъжици ябълков оцет от ябълка.
• frac14 - чаша кафява захар.
• 1 чаена лъжичка сушен розмарин.

В голям топлоустойчив тиган, растителното масло се нагрява при средна температура. Изрежете излишните мазнини от месото. В купа смесйте съставките за свинско месо (2 супени лъжици горчица, сол и черен пипер). Разбъркайте тази смес с филе. Разстилайте свинското месо на горещ тиган и изпържете до кафяво от всички страни. Това отнема около 6 минути. Поставете месото в тава за фолио и го прехвърлете във фурната. Печете, без да покривате с капак, за около 30 минути или докато сте готови. Свинското месо се изважда от фолиото, нарязва се и се разстила на чиния. В тенджера смес всички съставки за соса, да доведе до кипене на средна топлина. Разбърквайте, къпете за минута. Свинско се сервира със сос.

Рецепта 3

За тези, които обичат много пикантния вкус на свинска чушка, се препоръчва да го готвя Чипотлен сос. Сервирайте това вкусно свинско с картофи и царевица или други зеленчуци. 6 порции трябва да бъдат снабдени с продукти:

• 3 супени лъжици зехтин.
• 1 голям сладък лук, нарязан на ситно.
• 1 малка скилидка чесън, смилайте.
• 1 frac12 - чаша пилешки бульон.
• 1 frac12 - чаша месен бульон.
• frac34 - чаша консервирани праскови или кайсии.
• 2 супени лъжици чопен сок (нарязан на лют червен пипер и се смесва със сос Adobo).
• 1 frac12- супени лъжици лимонов сок.
• 2 Frac12- лъжици чаено царевично нишесте, смесени с 1 супена лъжица студена вода.
• Сол.
• Пепър.
• 700 г свинско месо.

Загрейте 2 супени лъжици олио, запържете лука до нежно златист цвят. Добавете чесъна и запържете за минута. Налейте пилешко и говеждо бульон, оформете консерви, сос Chipotle и лимонов сок. Приведете до кипене. Намаляване на топлинна енергия за средни и гасят, непокрита, 5 минути Разбъркайте царевично нишесте с вода и се изсипва в сос. Продължи да се готви, като се разбърква, докато се сгъсти соса и циреи, минути 5. Добавете сол и черен пипер и оставете настрана, за да отстрани. Загрейте фурната до 200 С. Отстранете излишната мазнина от свинско месо, поръсвайте леко със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица масло. Запържете свинското месо от всички посоки в тиган. Прехвърлете тигана на фурната. Свинско филе трябва да се пече в пещ за около 30 минути се отстраняват и се оставят в продължение на 3 минути, нарязани и разпространението на блюдо на всяко парче излива лъжица нагрява сос.