Беше намерено свинското филе: какво да направя от него?

Имате свинско месо: какво можете да готвите от него? Често този въпрос е зададен от хората, тъй като това е така труповете на животното е най-вкусното и съответно скъпо. Не всеки обикновен човек може да си позволи ястия от филето на прасе. Тези две тесни ленти от месо нямат кости, хрущяли или слоеве от подкожна мазнина. И самата филе - нежна и мека - се приготвя по-бързо от други видове свинско месо. По-долу ще разгледаме редица рецепти за ястия от тази част от кланичния труп, а също така ще дадем няколко трудни съвета за това как да се дават други съкращения за Филетна част.

Свинско филе пържено

Най-простият начин. Дори човек, който никога преди не е приближил печката, ще се справи с него. Нарязахме филето в медальони - дебели от половин сантиметър. Запържете ги в тиган в олио в продължение на две минути от двете страни. Като странично ястие предлагам да го направите ризото със зеленчуци и бял сос. Ти, за съжаление, се родихте с две леви ръце и не можете да отрежете месо? Няма значение: Пиърс парче от острие, намиращо се на няколко места в разрезите се постави парчета на чесън, както и самите филета, поръсете със сол и черен пипер. Печете във фурната, докато не се приготвят (когато вилицата няма да проникне в кръвта, а чистият сок).

Свински филе филийки

Както в рецептата с медальони, нарязаме месото на малки порции. Изсипете тънко бекона. Увийте всеки филе парче ивици бекон, както и че не е включен дизайн, пиърсинг клечка за зъби и да се пече на ниска температура за дълго време. За специални гурме съветва ролки навътре, за да се скрие лишени сини сливи, които вместо кост е ядърце ореха. Гарнитурата може да се сервира с картофено пюре или зеленчуци.

Свинско филе "Нежност"

За това ястие месото не само трябва да бъде нарязано, но и да бъде отблъсквано с чук. Сладки и кисело ябълки - 6 броя на 1 кг филе - нарязани на половин сантиметър дебели плочи, поставете половината от тях върху фолио. Салим и черен пипер, сложете четка, отново сол и черен пипер, поръсете с чесъна, пресован през пресата (3 карамфил). Нагоре на втората половина на ябълките. Отново леко поръсете със сол и пипер, а накрая запечата плика фолио, че по време на печене сок не тече. Поставете фурната на 200 градуса и изпратете листа за печене за 40 минути. Всеки, който знае как да се готви свинско, уверете се, че до края ще разположи на фолио чиния и се изсипва сока се появи след това да се изчака за още 10-15 минути, без да се фолиото, докато горната част е леко покафенеят.

Свинско ястие

И накрая, какво може да се замени с филе? Най-близко до него за вкусовите качества на среза е шията. Това е много крехко месо с малки вени от мазнини. Какво трябва да търся при избора на този вид свинско месо? На сянката на тези вени - мазнините не трябва да са жълти, но бледо розови или бели. Преди да готвите ястия от свинско месо врат - Тъй като решихме да я отдадем на филетата, първо трябва да вземем малко месо. Всеки шрифт е подходящ: бира, горчица, кефир, минерална вода, вино. Нашата задача е да смекчим вените, така че шията да стане сочна и нежна, умерено мазна. Освен това можете да направите същото като с филе: фурната е цял парче (нарязано или пълнено), което прави медальони или пържоли. Тези ястия са подходящи за кисело и пикантно сосове: соя, череша салса или само горчица.