Свинската филе е отлично ястие на празничната трапеза

филе свинско месо цялото парче във фурната е по-скоро празнично ястие от ежедневието. Въпреки това, в някои случаи, тя може да бъде подготвена и просто за семейна вечеря, за да диверсифицира по някакъв начин диетата и украсяват маса великолепна храна. И можете да го готвите според една от следните рецепти.

Свинско гърло: в ръкава, с ябълки, порции парчета

Тъй като кисело-сладък ябълките се комбинират перфектно с всички видове месо (включително свинско), е това ястие се оказва много вкусно, сочно и ароматно. Въпреки това, поради факта, че тя не е подготовката на парче, както и на части, ефектът от храненето малко страдание. Така, че това може да се препоръча повече за семейна вечеря. 4 порции трябва около 800 грама месо на костта (4 парчета от свинско филе), 2 супени лъжици захар без слайдове (най-кафяв), сол (0.5 часа. L.), подправки (горчица прах, канела, смлян черен пипер и карамфил) щипка, малка глава лук, 2 средни ябълки, половин чаша ябълков сок и малко зехтин.

Първоначално е необходимо да се запържи лук, приготвен с полусфери, върху горещо зехтин. След това го извадете на чиния, в същото масло печете парчета месо на коричка. След като се търкат със сол и се поставят в огнеупорна форма, поръсете със земята пипер и лук. Ябълките се почистват, нарязват на тънки филийки и се поставят на лъка.

Свинското филе не е много сочно, за да го направи по-вкусно, то се излива със сос, който се приготвя отделно. За него останалите подправки и захар се смесват с ябълков сок. Соса изсипва месото, покрито с фолио и се пече 40 минути в умерено гореща фурна. Сервирайте с картофи или други гарнитури.

Овесена каша: рецепта във фурната. Празнична опция

Това (на пръв поглед съвсем проста) версия на готвенето месо всъщност ви позволява да създадете истински кулинарен шедьовър, което няма да е срамно да подадете за празнична маса като основно ястие. Това просто го подготвя за много дълго време, но по-голямата част от времето месото ще бъде оставено само за себе си.

За да започне, като тези продукти: свинско филе - 1 кг, лук - 200 гр чесън - 2 карамфил, сол - 1 чаена лъжичка, подправки (карамфил, бахар пипер, кориандър, дафинов лист), някои захари и 5 г .. нитрат.

За да бъде месото сочно, то трябва да се маринира предварително (няколко седмици преди празниците). Измитият хляб трябва да се изсуши с кърпа и да се разтрие със смес от подправки. Приготвя се чрез смесване и смилане в хоросан (ако не го използвате, можете да използвате смесител), като добавите хранителни нитрати. Месото се разтрива с половината от получената маса и остава под ярема в продължение на два дни. След необходимото време котката се отстранява и се излива с 3 литра гореща вода, в която се излива останалата смес от подправки. След охлаждане месото, заедно със саламура, се поставя на студено място в продължение на 10-14 дни, като периодично се превръща.

Когато свинското око най-накрая блато, трябва да започнете последния етап на готвене - печене. Това се прави в не много гореща фурна (не повече от 180 градуса) в продължение на 2 часа, периодично изливаща се с виден сок. Когато сервирате, изрежете кръста в тънки филийки. Тя върви добре с кисело зеле и други солеви продукти.