Ястия от сърцето

Ястия от сърцето не са много популярни в нашите географски ширини. И абсолютно незаслужено. Използването на карантия за здравето е очевидно, а вкусът на съдове от сърцето е вкусно. Можете да готвите шиш кебап, гюлаш, котлети, пържени, готвене. Така че, нека започнем да избираме рецепта.

Котлети от свинско сърце

Състав: свинско сърце - половин килограм, бяло зеле - половин килограм, лук - 2 бр., Френска горчица в боб - 2 супени лъжици.

Малка сол, зелен магданоз, чесън и копър, 1 яйце.

Кюфтета, сусам. Растително масло за пържене.

Смелете в месомелачка сърце, зеле, лук, чесън, добавете ситно нарязан билки, разбитото яйце, френски горчица - сол и разбъркайте в купа. Не добавяйте хляб, галета или брашно! Необходимата сочност ще осигури зеле, а специалната пикантност дава на котлети добавката на мляно зърно от френска горчица. Ние оформяме котлети, изхвърляме ги в галета, смесени със сусамови семки. Отопляемият тиган се добавя слънчогледово масло, оформят котлети и се пържи. Кутиите са готови - насладете се!

Ястия от сърце на говеждо месо: гюлаш

Необходими съставки: говеждо сърце (половин килограм), олио, една супена лъжица доматено пюре, лъжица брашно, лук, голям, черен пипер, дафинов лист. Обработете сърцето, за да нарязвате на кубчета с тегло 40 грама, поръсва се с пипер, сол и се запържва с лук (лука ситно нарязан). Добавете брашното и пържени, за да направите гъст сос. След няколко минути, за да се премине на парчета с соса в тенджера, добавете доматите, налее чаша гореща вода и оставете да къкри за около половин час на тих огън. Лъвът листа някои любовници са заложни в тиган заедно с доматено пюре, други препоръчват добавяне в края на готвенето.

Сърдечно говеждо в бира марината

Сърцето подготвя, както в предишната рецепта. Сложете парчетата в тенджера, добавете сол, поръсвайте с джинджифил на прах, разбъркайте с нарязан лук, налейте чаша бира и лимонов сок. След шест часа, нарязани парчета в тенджера, добавете няколко супени лъжици масло и половин марината. Подсушете под капака за около час, като добавите малко от останалата марината.

Ястия от сърцето: шиш кебап с лимонов сос

Тя се нуждае от: сърце телешко месо (един паунд), чесън (2 скилидки), парене червен пипер (1 шушулка), червен пипер (1 бр.), Оцет 3% (80 грама), лук средно марината масло (150 грама), масло сос (100 грама), половин лимон.

Марината: натрошен чесън, смесен с оцет, сол, нарязана червен пипер и Чили чушки, добавяне на растително масло.Шумно сърце се приготвя, измива се, нарязва на малки порции (30-40 грама), оставя се за един ден в марината. Печете на скара върху шишчета. Сервирайте със сос.

Лимонов сос: растителното масло се смесва с лимонов сок и ситно нарязан лук.

Ястия от сърцето на Турция са по-деликатни и по-малко време се подготвят.

Турция сърца в заквасена сметана

Сърце Турция (един паунд) се промият, почистени, ние можем да режат на четвъртинки и черен пипер и се пече ще растително масло 10 минути. Сол, добавя се суши риган, нарязан лук и чесън карамфил се раздробява, стъкло напълни с гореща вода и покрити в продължение на 15 минути гасят. Добавете 100 грама заквасена сметана, разбъркайте и задушете в продължение на 10 минути.

Ястия от пиле сърце: сърце пиле под растително палто

Това ще отнеме: 2 лука, черен пипер, сол, бурканче домати в сок, 2 моркови, растително масло и един килограм пилешки сърца. Приготвени сърца нарязани на половинки, пържени в масло, сол, черен пипер. На растително масло леко запържете лука и настърганите моркови, добавете сол, добавете натрошени домати в сока. Задушете соса в продължение на пет минути. Във формата поставете слой зеленчуци върху сърцето и ги покрийте със зеленчукова козина отгоре. В предварително загрята пещ (180 градуса) поставете матрицата за 20 минути.

Сервирайте ястия от сърце с варени картофи, картофено пюре, каша от елда, кисели краставички, кисели краставички.