Котлети от мляно свинско месо

Невъзможно е да си представите руската кухня без сочни, сърдечни котлети с разнообразни пълнежи. Особено котлети от мляно свинско са много популярни във всяко семейство, оставайки любимо семейно ястие в продължение на няколко десетилетия. Можете да ги служите както като самостоятелно ястие, така и при всякакви странични ястия. Във всякаква форма палачинки от мляно месо свинското месо ще бъде чудесно удоволствие за всеки гурме. Рецепти за свинско месо котлети малко, всяка любовница ще избере своя вкус и по желание.

За следната рецепта изисква около 700-800 г прясно свинско месо, 2-3 яйца, 200 г бял хляб, две чаши мляко, polgolovki чесън, сол, черен пипер, лук 3 и растително масло за пържене. Използвайте само прясно говеждо, което, освен това, трябва да бъдат добре смазани, за това мис месото през месомелачка с добавка на напоена хляб и лук. Хлябът е най-добре напоен с млякото, така че котлетът от свинско месо да стане колкото е възможно по-мек и мек. Ако мляно месо, лук и хляб вече са смесени и превърнати в хомогенна маса, добавете сурови яйца, Сол и черен пипер на вкус, и нарязан чесън за вкус. Сместа е готова и можете да започнете да оформяте котлети. Така че мляното месо не се придържа към ръцете ви по време на формоване, мокро ръцете си с вода. Формирани котлети се търкалят в брашно или галета. Желателно е да ги запържвате на малък огън, а капакът е затворен за около 5-7 минути. Готовите кефли се сервират най-добре на топло, на чиния с странична чиния, докато запазват незабравим аромат и вкус.

Следните котлети от свинско месо имат особен вкус и винаги ще изненадат гостите ви. За тази рецепта се нуждаете от 600-700 грама мляно месо (задължително прясно), лук (малък лук), половин чаша пшенични трици, 2 яйца, една супена лъжица горчица, мляко, зехтин за пържене и необичайно сос «сос Уорчестър», това ще отнеме около две супени лъжици. Ако не сте намерили соса, вместо това можете да използвате балсамов оцет. За подправки, сол, черен пипер, риган, червен пипер и индийско орехче.

Започнете с пърженето на лука в зехтина, така че да е леко червен и да го охладите напълно. Разбъркайте пържени лук с трици, яйца, горчица, сол, черен пипер, индийско орехче, немски сос и мляко. Всички много внимателно трябва да се смесват, за това използвайте миксер. Добавете мляно месо и отново внимателно разбъркайте, докато се получи еднаква плътна маса. Оформете котлето с дебелина около 2 см. Както и при предишната версия, нарязайте пастетите в брашно и запържете в растително масло. Благодарение на индийското орехче и сос "Worcestershire" преди котлите никой не може да устои.

Много често те не използват чисто сирене от свинско месо, но го смесват с говеждо, което прави котките наистина домашно и вкусно. При пържене не винаги се използва растително масло. Някои домакини се пързалят в масло или на свинско шмалце, което е много по-добре. В този случай кюфтетата са равномерно пържени и приятни за окото с външния си вид. Сладки кюфтета от мляно свинско е най-добре на средна топлина, защото на голям огън те започват бързо да ръждясат отвън, като остават във влажната. Не забравяйте, че огънят трябва да е умерен, но всичко зависи от вашите горелки. Понякога е по-добре да направите пламък по-малко, толкова повече.

Сервирайте котлети на масата най-добре на голяма чиния, от различни страни на които изсипете доматен сос и горчица. В отделна чиния подгответе странична чиния за котлети, например картофено пюре или каша. Не забравяйте да украсяват всички Зелените и кисели краставички, а след това гостите ви със сигурност няма да могат да се противопоставят на такъв деликатес, пребиваващи за дълго време, объркан, как взехте толкова бързо и лесно да се създаде такъв шедьовър на готвене!