Zrazy месо с различни пълнежи

Месни ястия мляно месо често се появяват на нашата маса. В края на краищата, те са достъпни, бързо подготвени и, най-важното, много вкусни. Но ако обичайните пържоли са скучни, тогава можете да разнообразите менюто си и да приготвите такава интересна чиния като месото.

Името на това ястие е от полски произход, в превод означава "отделен, нарязан парче". Фактът, че по-рано не zrazy приготвя от мляно месо, пълнозърнести и парчета месо, от тях е направил нещо подобно на пържоли и получи увити в слоя пълнеж.

За да се приготви месото zraza ще се нуждаят от мляно месо с добро качество. Можете да вземете мляно месо от един вид месо, например свинско или агнешко. Но ястието ще стане по-вкусно, ако готвите (или купувате) смесено пълнеж, направен от няколко вида месо. Отличен вариант: говеждо месо, пуешко и свинско месо в съотношение един към един. Млякото обаче може да бъде приготвено според собствения му вкус, но е по-добре да е достатъчно дебело, в противен случай готвеното ястие ще се превърне в сухо. Ако има само крехко месо, тогава е необходимо да добавите масло към пълнежа на сочната чиния.

Съставът на мляно месо за zraz е точно същият като за приготвянето на котлети. Това е, превъртат чрез месо месомелачка (600 грама) е да се добави ситно нарязан (или настъргани), лук, напоена с мляко, бял хляб (2 филии), сол и пипер. Хлябът може да бъде заменен с грис, който се напоява в продължение на половин час в млякото. Определеното количество мляно месо ще се нуждае от половин чаша зърнени храни. Пълненето трябва да бъде добре омесено и изхвърлено. Процесът на чукат плънка е, че цялата маса се събира в буца и насилствено хвърлени в купата. Трябва да направите това веднъж на 10-15. След това пълнежът трябва да бъде поставен в студа, около половин час.

В допълнение към мляно месо, за да приготвите храна zraza месо, ще трябва да подготвите пълнежа. Има много възможности, можете да изберете по ваш вкус. Класическа рецепта - нарязани варени яйца, смесени със пържен лук или зелен лук. Можете да използвате задушено зеле като пълнеж, особено пикантен вкус, ако приемате кисело зеле. Интересен вариант е злото месо с пълнене на гъби. Гъби могат да се използват всякакви - пресни или замразени гъби, сушени горски гъби или солени гъби. Гъби трябва да ври (с изключение на сол), трошене и се смесват с пържен лук, може да се добавя към плънката варено яйце.

Пълнежът често се използва варен зърнени култури - например ориз с масло и варено яйце или елда с гъби. И можете да приготвите злото месо със сирене, поставяне като пълнене на бар от твърдо сирене или лъжица мека fused.

Създаването на зловещо месо не е трудно. За това, мляното месо е разделено на порции, както при приготвянето на котлети. Тогава една торба с мляно месо се поставя върху дланта и от нея се изработва торта. В средата на приготвения заготовка лежеше малко предварително приготвен пълнеж, а дланта започна да се свива, свързвайки ръбовете на месото. Имахме нещо като пай, но вместо теста използвахме мляно месо.

Ако се предполага, че се запържва в змия, то тогава ще се наложи да се търкалят на галета. Но по-полезен вариант за това ястие се получава, ако печете погрешно във фурната. Между другото, и неудобството от метод за приготвяне на храна изисква по-малко няма да е нужно да се изправи в тигана, флип бургери и се уверете, че те не са изгорени. Zrazy могат да се пекат просто така или ги напълнете със сос (заквасена сметана, домат или по свой вкус). И ако в момента на тях печене на няколко пъти се утаява излее сок или сос, на вкуса на ястията е много нежна.

Zrazy могат да се готвят и да се задушат или да се изпият в малко количество бульон или осолена вода в тиган под капака. Във втория случай отоплението трябва да е малко, така че течността да не се заври и козината да не се изгори.

И с какво ще сервираме знойно месо, чиято рецепта е дадена по-горе? Гарнитура за това ястие може да бъде всичко - картофи, овесена каша или макаронени изделия. И ако сте използвали пълнене на зърнени храни, най-добрата страна ястие е салата от пресни зеленчуци.