Как да готвя пилешко месо

Котлети, както и много други ястия, дойдоха при нас от Франция. В момента те са подготвени с някои промени и се различават от първоначално представените. Въпреки това те все още са една от любимите ястия. Те са изработени от свинско, говеждо, агнешко, но най-нежните вкусове са бисквити от домашни птици, пилешко или пуешко месо.

Съществуват доста рецепти за това как да го направите пилешки котлети. Но ястието, наречено "в Киев", е много популярно. Има и няколко опции. Една от класическите е следната: пилешкото гърди са спретнато, парче масло е поставено вътре, раздробено е, осолено, подправено и пържено от двете страни.

Друг вариант, леко модифициран, но не по-малко вкусен, ще бъде подготвен по следния начин. Преди това, как да готвя пиле Кюфтета "в Киев", масло се поставя хранителен филм дълга лента, зеленчуци на прах и чесън, поръсени отгоре, пълни с филм, леко натискани и поставени за няколко часа във фризера. По това време се приготвя мляно месо. Пилешкото гърда се почиства от кожата и костите (можете веднага да вземете филета) и нарязани на мляно месо. Към него се прибавя пулп от хляб, напоен с мляко, а също и натрошен в месомелачка (възможно е да се използва миксер). Съставките се смесват, прибавят се сол и подправки.

Мляното месо е разделено на малки порции, от които са направени кръгове. Вътре е поставено парче масло с билки, краищата са сгънати, котлето е изваяно. Тя се срутва в разбити яйца, а след това в галета, галетата се повтарят два пъти. Изсипете котлето от двете страни на средна температура, докато се появи червеникава кора. След това можете да ги поставите за няколко минути във фурната.

Рецепта за готвене пилешко месо, може да бъде следващата. Половин килограм мляно пиле е необходимо да вземете 2 яйца, 2 лъжици брашно, чифт сребърни крушки и 50 грама майонеза. В брашното се добавя постоянно брашно, настъргано (или нарязано на месомелачка) лук, майонеза и яйца. Всичко е старателно смесено, разтваря се с лъжица върху загрята тиган (кората се превръща в течност), пържено е върху голям огън, който след това намалява и котлите се оставят за 15 минути. Горната чиния може да се сервира с варени картофи или макаронени изделия. Вместо майонеза, можете да поставите заквасена сметана и готвите котлето не в тиган, а в пещ или двоен котел. В този случай това ястие може да бъде безопасно предложено на децата, като се започне от годината.

Преди да приготвите пилешко месо, струва си да прочетете някои съвети. Например, ако една трета от масата на настърганите моркови или тиквички се добави към пълнежа, тогава вкусът им ще се окаже по-нежен. Брашното за котлети може да варира, например, за тази цел са подходящи грис, брашно, сусамово семе или фъстъци. В земята на месото се добавят настъргани картофи, лук, нарязан чесън. Яйцата не са задължителна съставка, но можете да карате няколко парчета в кайма.

Можете да готвите пържоли не само в тиган, но и да ги поставите в продължение на половин час във фурната. За да ги направите по-сочни, е по-добре да ги покриете с фолио. Съществуват доста съвети как да готвите пилешко месо. В същото време, един от основните е да се прави кайма само по себе си и да не се използва закупеното. Пълнежът се препоръчва леко да се отблъсне, така че котлетата по-късно ще станат по-великолепни.

Преди да готвите пилешко месо, заслужава си да проучите внимателно рецепти и да изберете този, който е най-подходящ. Не се страхувайте обаче да експериментирате и да правите нещо ново. В крайна сметка това допринася за това, че едно и също ястие, приготвено всеки ден, не може да се отегчи дълго време.