Котлети в Киев. Различни начини на готвене

Всеки обича най-разнообразните ястия от месото, които са много вкусни, сочни, питателни и богати на протеини. И ястия от пилешко месо като цяло имат право да се считат за хранителен деликатес. Някои от най-известните пилешки котлети са котлети в Киев.

Така че, нека поговорим за тях по-подробно в тази статия.

Кюфтета в Киев - ястие, точната история на външния вид на рецептата не е известна на никого. Може би решението за мистерията на произхода все още предстои, или може би тайната се губи завинаги.

Някои смятат, че този котлет е измислен от неизвестен автор в град Киев. Други казват, че рецептата за това прекрасно ястие е съставена от готвача на една от гарите ресторанти в Москва.

Някои gourmets са сигурни, че това е френско ястие, а истинското му име е "de-wail". Въпреки че, ако всъщност е така, тогава във всички ресторанти в света няма да има меню на котлети с името "в Киев".

Котлета в Киев - ястие, което се сервира в украинските ресторанти и, което е важно, е много популярно. Всъщност, котлетата са лесни за приготвяне, затова опитайте малко и се насладете на вкусното пилешко месо в хрупкава кора.

Кюфтета в Киев от пилешко филе

Вземете половин килограм пилешко филе, 150 грама масло, две яйца, чаша галета, една чаша растително масло или мазнини кулинарни, малко сол.

Измийте филетата, изсушете и нарязани на широки и дълги парчета. Всяка от тези части алтернативно се увива в хранителен филм и внимателно се удря с чук. След това подправете със сол. За всяко парче сатенено филе, поставете тънък парче кремаво масло. Сега внимателно завъртете филето в епруветката, но така, че маслото от всички страни да бъде увито.

След това загрейте маслото в тиган. Котлетът първо се потопи в разбити яйца и след това се търкаля в галета. Запържете от всички страни на дълбоко пържени, докато котлетата са покрити с розови хрупкави кори.

Сега, загрейте фурната и пържените си пържоли за около пет до седем минути. Това е всичко. нежна, сочни котлети с идеален вкус.

Котлети в Киев. Мляна рецепта
Ще ви е необходим килограм пилешко филе, 200 грама бекон, две яйца, половин литър мляко, 100 г масло, една връзка магданоз и копър, две супена лъжица лимонов сок, две супена лъжица брашно.

Раздробете филетата и свинската мас. Добавете пипер и сол и разбъркайте. След това победете в яйцето, добавете малко мляко и разбъркайте добре.

Пълнене: нарязани измити зеленчуци, добавете масло, лимонов сок, разбъркайте до гладка. Разделете на десет части и поставете във фризера за петнадесет минути.

По това време направете десерт. Мляко, разредено с яйце, добавете малко брашно, сол и разбъркайте добре.

Сега разделете плънката на десет части, а в центъра на тортата Поставете студен плънка, а след това оформи банички. Сега натопете в тестото, след това се търкаля в галета и така се запържва върху зеленчуковата тава, нагрята с масло.

Кюфтета в Киев според рецептата от земята месо са готови. Бъдете сигурни, че това ястие ще се хареса на вас и вашите гости.

Съвет: Според традицията, котлети в Киев се сервират с картофи и консервирани или нарязани праскови или сливи. Сос за тези кюфтета да служи не се приема, защото поради своята сочност, самата пълнеж е в ролята на сос. Вместо зеленина на магданоз, мнозина поставят в пълнеж зелени естрагон (тарагон), това дава на съда оригинален вкус. Можете също така да добавите малко лимонов сок. Разбира се, можете да измислите нови и нови пълнежи за котлети в Киев (вземете различни билки или техните смеси). Но за класическа версия на котлети в Киев, се нуждаете от магданоз.