Как да готвя вкусни котлети в Киев от мляно месо

Един от сортовете котлети, които са известни на съвременния кулинарен свят, е котлет в Киев. Традиционно се приготвя от пиле, внимателно побити филета. Първоначално, в процеса на приготвяне на месо, в него се вкарва нов чук масло. Това даде на крайния котлет невероятно деликатен, кремообразен вкус. Малко по-късно, когато се появи производството на това известно ястие, студеното масло беше обвито във филета под формата на ролка. В същото време започнаха да се добавят и различни подправки, подправки, настъргано сирене, яйчен жълтък, гъби и билки. Котлети в Киев със сирене са невероятно вкусни и оригинални, защото, например, разтопено сирене в пълнене дава на съда специално настроение. Тази опция отлично диверсифицира класическата рецепта.

Предварително намазани с бита яйце и потопени в галета, кюфтета в Киев печени в дълбоко пържени и сервирани на крутон. Традиционно, в единия от краищата му е фиксирана кост на раменете, тъй като котлета, взети от гърдите, се използват за котлето. Когато сервирате на масата, върху костта се поставя декоративна хартиена кърпа и обичайното ястие става празнично и елегантно.

Година по-известен рецепти котлети в Киев се подобрява, а съвременните домакини вече използват все повече, вместо едно парче пилешко месо. Може би, защото е по-евтино от закупуването и изрязването на цял труп на птици или може би защото е по-бързо и по-обичайно. Но, както е възможно, кюфтета в Киев са смлени от продукта, което е вярно, традиционните котлети в Киев. Но вкусът, спецификата на подготовката и великолепният кремообразен пълнеж със зеленина в тях остават същите.

Пригответе вкусни котлети в Киев от мляно месо е много проста.

Вие ще трябва: пиле (за предпочитане филе бедрата и гърдите) - около 1 кг, прясно свинска мас - 200 грама сурови яйца - 2 броя, сурово краве мляко - 500 мл, масло - 100 г, магданоз, копър, лимон сок около 2 супени лъжици. л., същото количество пшенично брашно, галета, сол, черен пипер и растително масло за пържене.

Начин на приготвяне: свинска мас и пилешко превъртане през месомелачка, подправки и подправка сол диск яйце, изсипете млякото (в окото) и добре се разбърква. Пълненето е готово. Сега се подготвят плънката: сортиране, измийте и нарежете на билките, да го добавите към разтопеното масло, за едни и същи залейте лимонов сок, разбърква се, разделете сместа на 10 равни части и мястото във фризера. Сега трябва да готвите яйцето: в млякото разредете яйцето, сол и излейте малко брашно, разбъркайте добре, така че да не се образуват брашнени бучки.

След образуване на котлети в Киев от мляно месо, както следва: да се разделят на сиренето на 10 равни части и да ги направят тънки подсладени таблетки. В средата на всяка от торти постави студен зелено масло смес и се образува елиптична котлет, която след това трябва да бъдат потопени в тесто, ги накисва дори малко, и преобръщане в галета. В дълбок тиган с дебели стени в растително масло пиле Киев на кайма се пържат до апетитен, хрупкави златен, и се пече, докато се направи, след като фурната. При температура от около 200 градуса, котлети в Киев във фурната са около 15 минути. Едно добро ястие за тях ще бъде зелен консервиран консервиран грах, напоен с много разтопено масло. Можете също така да сложите котлет върху филийка препечен хляб в тостера или експериментират и да се пече на бутер тесто във формата на правоъгълници, както и под формата на необичайна форма. Не използвайте масло в този случай, за да не се прекалява с мазнини, тъй като котлето в Киев е мляно сам по себе си е много висококалорично ястие.

Бон апетит!