Кюфтета от червена риба: най-добрите рецепти и характеристики на приготвянето

Рибни котлети

Тайните на готвене вкусни рибени копчета

Процесът на готвене на червени рибешки копчета има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид, за да се направи наистина вкусно и красиво ястие:

1. Обикновено рибата, нарязана от консистенция, е твърде течна. От това е трудно да се оформят красиви котлети от червена риба, освен това те могат да се разпаднат по време на пържене в тиган. Ето защо, вместо натрошена хрупкава хляб за пълнене е по-добре да добавите гъста пюре картофи. Котлети ще се окажат меки, но процесът на формирането им ще бъде много по-лесен и по-бърз.
2. Ако напротив кората се окаже прекалено суха, трябва да добавите малко крем или масло към нея.
3. За да се избегне чукането на деликатния вкус на червената риба, не се препоръчва да добавите прекалено много подправки, лук, чесън и лютив пипер.

Котлети от от червена риба: рецепта традиционно пълнене

Класическата рецепта за готвене рибено котлет на практика не се различава от тази за месото. Междувременно рибата е по-мека и нежна. В мляно риба (1 kg), получен с месомелачка, все още напоена хляб се добавя (200 д), лук и яйце (2 бр.). Масата, получена от тези съставки, се охлажда за половин час.

В същото време се прави брашно от брашно и бисквити. В него, и трябва да се търкаля формовани продукти продълговата форма, а след това ги запържете в растително масло. За да получите най-вкусните котлети от червена риба, след пържене, ги поставете в тава за печене с парчета масло и задушете във фурната за още 5 минути. Най-добре е да сервирате на маса с ориз или зеленчуци.

Рецепта за млечни котлети от червена риба

Цялото предимство на готварски пържоли според тази рецепта е, че те остават еднакво вкусни дори в студена форма. Те могат да се използват за сандвичи и се сервират като студена закуска.

Съгласно тази рецепта червено риба парчета (500 g) трябва да се режат на кубчета средни и лук фино решетка, както и сирене (100 г). След това се добавят майонеза (30 мл), картофено нишесте (3 супени лъжици. Лъжици), яйца (2 бр.), Някои сол и пипер (на вкус). Млякото се охлажда в хладилника за половин час.

Нарязаните котлети от червена риба трябва да бъдат пържени в тиган с растително масло, като палачинки, разпръснати със сирене с лъжица. Сервирайте със заквасена сметана и зеленчукова гарнитура.

Диетичен котлет от червена риба на чифт

Кюфтетата, приготвени по тази рецепта, са толкова нежни, че могат да се предлагат за вечеря дори на деца. Рибата е желателно да се купуват по-малко мазнини, например кохо сьомга или розова сьомга.

За начало е необходимо да се накисва в сметана (4 бр. Лъжица) малки овесени люспи, които не изискват готвене (5 броя лъжици). След това нарязайте рибата с нож (0,5 кг) на състоянието на пълнежа. След това добавете чесъна (2 карамфил), frac12- лук, 2 яйца, зеленчуци, настъргано сирене (150 g). В полученото сирене да се прехвърлят набъбналите люспи и да се сол. Трансфер на рибата в хладилника за 45 минути.

След това под формата на котлети от мляна червена риба. Ястието се приготвя в двоен котел за 25 минути.

Хрупкави крокетчета от червена риба и картофи

Обикновено крокетите се приготвят от картофено пюре, понякога с добавяне на гъби или пълнене на мляно месо в средата. Но според подобна технология можете да направите котлети от червена риба, най-вкусната рецепта от която е представена по-долу.

Първо, трябва да сварите картофи (2-3 грудки), да направите картофено пюре и малко да се охладите. След това вземете червената риба (0,6 кг), фино нарязани с нож, добавете изцеден чесън (5 denticles), червен пипер, сол, корен от джинджифил. Комбинирайте рибната маса с картофа и оформете котлетата. Важно е кората да е с плътна консистенция, в противен случай продуктите се разпадат по време на пърженето.

Оформени котлети, потопени в купа с битче и след това се търкалят с галета бисквити. Сварете в дълбока фритюрник или в тиган с много растително масло.

Котлет в Киев от червена риба

Традиционният колбас в Киев, приготвен от пилешка гърда с ароматно масло вътре, е ястие, което е признато за едно от най-добрите в целия свят. Но европейците направиха промени в тази рецепта и сега те са щастливи да пъртят едни и същи котлети, но от рибата е червена. По-долу ще разкрием всички характеристики на тяхната подготовка.

За да направите котлети от риба червено, първо трябва да приготвите сочен пълнеж. За да направите това, добавете настъргания чесън (1 карамфил), зелените копър и солта (ако маслото не е осолено) в омекотеното масло. От получената маса, за да се образува тънка колбаса, го увийте във филм и я изпратете във фризера в продължение на 20 минути.

По това време, направете мляно месо. За тази цел всяко сьомга (200 г) се смила в блендер или кафемелачка, добавете нарязаните каперси (2 супени лъжици. Лъжици), 1 яйце, билки (по избор), накиснати в мляко и притискат хляб (2 филийки). Ако масата се превърне в течност, изсипете няколко грозде в земята. За да се образуват банички, се търкаля в галета и изпраща в хладилника за 10 минути. След това, от приготвеното масло, за да отрежете малко парче и да ги напълни с охладени котлети. Отново галета и изпраща на тиган с нагрява растително масло (300-400 мл).

Готови кетчета с хрупкава кора поставете върху хартиена кърпа, след което те могат да се сервират за обяд или вечеря.

Котлети от консервирана червена риба

Много бързо можете да направите вкусни котлети от консервирана розова сьомга. За да направите това, първо трябва да сварите картофите и да ги разбъркате. След това го добавете в розово сьомга (2 бутилки, 200 г), 3 супени лъжици. лъжици размразяват грах, кора и лимонов сок (1 супена лъжица. лъжица), магданоз и лук (общо 2 супени лъжици. лъжици), галета (frac14- чаша), сол и пипер.

От полученото силово месо за генериране рибешки копчета от червена риба. От този брой съставки трябва да се получат 8 продукта. С помощта на пръскачка добавете растителното масло в тигана и го запържете, докато се получи червена кора.

Котлети от червена риба със свинско месо

При много любовници рибените котлети често изсъхват. За да направите ястието по-сочно, свинско или малко мазнина се добавя към рибата. Ето как търг котлети от червена риба, най-вкусната рецепта от която е представена по-долу.

Първо, в млякото е необходимо да се напоява малко хляб, след като се отдели от него твърда кора (две парчета). По това време, смилайте в миксер рибни филета, след това лука и изстискайте през пресен чесън (две денички). Свързване с аудио аквариум за рибки (0.5 кг) и говеждо месо (0,25 кг), лук, чесън, сол, черен пипер и се притиска хляб. Оформете котлетата и ги запържете за кратко време от всяка страна. След смяна на продукта в огнеупорен тигел, изсипва масло от по-горе, в която те са пържени, се добавя вода (100 мл), капак и го изпраща в пещта (180 градуса). След 40 минути котлети ще бъдат готови. Най-удивителното е, че те вкусват изключително риба, а свинското месо изобщо не се чувства.