Как да готвя кайма в тиган?

В днешната статия ще разгледаме как да приготвяме котлети. Има много рецепти и начини да ги подготвите. Това може да бъде свинско, говеждо или пилешко месо. За тях също може да се смесва мляно месо.

Ако си зададем въпроса как да готвим котлети, само месни продукти идват на ум, но по някаква причина забравяме, че можем да готвим риба или зеленчуци.

След това опитайте да прочетете няколко оригинални рецепти и също така не забравяйте за класическата версия. Също така ще обмислим как да приготвяме котлети от сирене в тиган и тенджера. В допълнение, те могат да бъдат приготвени в мулти-маркер и параход.

Как да готвя котлети? Рецептата е класическа

Днес ще разгледаме класическата рецепта за приготвяне на котлети от мляно месо от свинско и говеждо месо.

Не забравяйте, че в тази версия трябва да има хляб.

съставки:

• триста грама свинско месо;
• същото количество говеждо месо;
• едно яйце;
• два лука;
• няколко парчета хляб. Можеш да останеш, все още трябва да се потапяш;
• двеста грама брашно;
• малко сол и смлян пипер;
• мляко за накисване на хляба.

подготовка

Цялата процедура за готвене не отнема много време, както изглежда на пръв поглед.

На първия етап трябва да направим мляно месо. За това вече измити и обелени парчета свинско и говеждо месо се прекарват през месомелачка.

Добавете нарязания лук. Някои домакини предпочитат да се търкат поотделно на ренде и едва след това се смесват с месо. Докато правите мляно месо, поставете хляба в мляко. След това ще трябва да се добави в последния етап на пълнене на готвене.

След като смесите месото с лука, добавете към тях яйце. Смесете всички съставки.

Хлябът стиснете ръцете на млякото и минава през месомелачката. Отново всички компоненти са на пътя. Добавете сол и черен пипер. За вкус можете да настъргате фино чесън. Мляното месо не трябва да се превръща в много дебело, но не течно, така че котлите да не се пълзят.

Продължаваме към формирането. Ръцете обръщат малки топки със същата форма. Тогава те трябва да бъдат леко сплескани от двете страни.

Кюфтетата могат да бъдат пържени, задушени, извисени. В този случай ще обмислим как да подготвим пържоли в тиган. Преди да ги изпратите там, трябва да потапяте в галета. Това може да бъде брашно, натрошени бисквити или грис. След това действайте сами. Ако не планирате да гасят след печене, тогава е по-добре да използвате брашно, тъй като в галетата те се оказват малко "груби". Необходимо е да се поръсва добре с хляба и да го изпратите в тиган.

След затопляне на растителното масло и намаляване на пожара. Слагаме котлетата и ги запържваме от двете страни, докато се появи златна кора.

Уверете се, че маслото не пада върху ръцете ви. Въпреки че, ако действате, спазвайки технологията на готвене, това няма да се случи. Основното е да се намали огъня във времето. Сервирайте котлети с всяка странична чиния или салата.

Готвене на сочни кюфтета

За да направите кюфтетата меки и сочни, е по-добре да добавите пилешко месо на свинско месо.

Така че, трябва:

• половин килограм свинско месо;
• 400 грама пилешко филе;
• чифт крушки;
• няколко скилидки чесън;
• сух хляб или друг бял хляб;
• 150 грама замразено масло;
• трохи за хляб;
• растително масло за пържене;
• заквасена сметана за гасене;
• мляко, за да напои хляба;
• сол и черен пипер.

Да се ​​приготвим

Накиснете хляба в млякото и оставете за няколко минути. Нека започнем да подготвяме пълнежа. Месото се смила в месомелачка заедно с лук. Стискаме хляба, смиламе и смесваме всички съставки. Разтрийте чесъна на малка ренде и добавете към месото.

Сега, за да намалите пасти, без да добавите яйца и сте сочни, добавете парчетата замразено масло. Накрая, накълцана сол и черен пипер, и след смесване и изпратени в хладилника за един час.

След като извадим пълнежа, смесете го отново и започнете да оформяте малки овални.

Ние се разпадаме в хляба и изпращаме да се пече в тиган. Опитайте се да не изпържите котлетата много, тъй като в бъдеще ще трябва да се изгладят. За да направите това, изваждаме тенджера, ако има тенджера. Разстиламе котлетата и изливаме вода със заквасена сметана. Ние изгасваме не повече от двадесет минути.

Всички, нашите сочни и търг котлети готов.

Говеждо котлети със зеленчуци

Друг начин да направите вкусно месно ястие няма да ви оставя безразлични. Не много хора предпочитат говеждо месо, особено за готвене котлети. Но аз ви уверявам, че след като се научите как да готвите котлети от земята говеждо за тази рецепта, ще развалят вашето семейство и приятели.

Продукти, които са необходими за готвене:

• половин килограм говеждо месо;
• лук;
• едно пилешко яйце;
• подправки за вкус;
• сол;
• дафинов лист;
• куп пресни зелени, за предпочитане копър;
• два картофа;
• брашно за хляб;
• растително масло за печене.

Процес на готвене

Готварско пълнене. Месото трябва да се премине през месомелачка. Тъй като използваме говеждо месо, желателно е да не го смиламе веднъж. Тогава котлети ще се окажат по-нежно.

Ние отлепваме картофите, смиламе ги и ги добавяме към месото.

В този случай лукът и зелените са по-добре нарязани. Смесете всички съставки, сол и черен пипер.

Създаваме месни топки от мляно месо, опаковани в хляб и пържени от двете страни в тиган в растително масло. След като всички котлети са пържени, ги сгънете обратно в тиган и напълнете с вода, така че котлите да са напълно покрити.

Когато водата кипи, намалете огъня и добавете дафинов лист, можете да пипер грах или други подправки. Задушете ястието в продължение на двадесет минути.

За да може сосът да се превърне в гъст, трябва да добавите малко брашно. На половин чаша вода, разредете две супени лъжици брашно и налейте всичко в котлети в края на готвенето. След това ги оставете още няколко минути. Вкусно месно ястие със сос е готово.

Разгледахме няколко рецепти за това как да се готвят котлети от мляно месо. Надявам се, че ще харесате всеки от тях. След това ще разберем какво още е възможно да се готви котлети.

Ние готви домашни котлети от pollock, мерлуза и кадифе

Можете да готвите ястия от три вида риби наведнъж или от който и да е. Взимаме:

• един килограм риба;
• чифт крушки;
• питка;
• доматено пюре;
• Подправки и сол на вкус.

Процесът на готвене рибени кюфтета

Първо трябва да подготвите рибата. Добре почистете обвивките, отделени от билото и издърпайте всички кости, ако има такива. Рибата се нарязва на парчета. Лукът се раздробява. И двете съставки се запържват в тиган в растително масло до златиста кора.

Докато рибата се охлажда, е необходимо да се накисва хляб във водата.

Ние започваме да подготвяме сиренето. Прекарваме риба, лук и пресован хляб през месомелачка.

Добавете подправки и сол. С мокри ръце ние образуват рибни топки и ги изпращаме в тиган. Фритюрването е необходимо от двете страни под капака.

На следващия етап котлети се оставят в тиган или се прехвърлят в тенджера и се пълнят с вода. Добавете една супена лъжица доматено пюре. Важно е да напълните чашите с топла вода. Добавете натрошената лаврова листа. Кюфтета се задушава в доматен сос за не повече от няколко минути. В противен случай те могат да се разпаднат.

Това ястие е най-добре поднесено с ориз или елда.

Тайните на готвене котлети

Ние разгледахме няколко рецепти за това как да приготвяме крехки кексове правилно, но те винаги се оказват сочни и вкусни, трябва да знаете няколко тайни.

Ако готвите месни котлети само от свинско месо, те се оказват мазнини, от пилешко - сухо. Най-добре е да готвите от асортимент от месо.

За да ги направите буйни, трябва да добавите сода, гасена с оцет или няколко капки лимонов сок.

Котлети по време на пържене абсорбират много растително масло, така че те да не се окажат мазнини, най-добре е да се готви на топени свинска мазнина.

Много често любовниците се чудят колко ореха котлетата, за да се окажат идеални. Всичко зависи от тяхната дебелина и месото, от което са приготвени. Използвайте щепсел, за да тествате печенето. На котлето трябва да натиснете, а ако изцежда сока, след три минути може да се извади от тигана.

При приготвянето на рибени котлети се опитайте да използвате морска риба, в която няма кости освен билото.

За сочни котлети добавете масло, сурови картофи или малко мазнини.

Изследвахме как правилно да приготвяме котлети от различни видове кайма, но има много повече рецепти. Експериментирайте.