Малко за това как да изпържите котлети

Опитната домакиня може с времето да приеме себе си готвач гуру. Понякога, от най-обикновените на пръв поглед, той ще може да готви истински шедьовър на кулинарното изкуство. За да станете виртуоз, трябва да научите много. Някой придобива опит от своите майки или баби, някой трябва да черпи знания от готварски книги, списания или да задава въпроси на повсеместния и всезнаещ интернет.

Това е в подготовката на котлети за начинаещи домакини и домашни готвачи ще дойдат в удобно някои препоръки и съвети. В начина на изпържване на котлети, няма специални трикове. Най-важното е правилно създадената котлета или мляно месо. В края на краищата, това ще зависи от това, колко вкусно и ароматно ще се окаже готовото ястие.

Това далеч не е тайна, че можете да изпържете котлети не само от месо, било то говеждо или свинско. Все още има рибни рецепти или пилешко месо, и дори необичайни котлети със зеле. Всичко е във вашите ръце!

Проста рецепта за котлети за пържене

Ако говорим за това месни котлети, след това пълненето е по-добре направено смесено. Котлети от едно говеждо месо ще бъдат твърде твърди и постно. Мляно месо, състоящо се от едно свинско месо, напротив, може да бъде мазнина, а формираните топки могат по-късно да се разпаднат в тиган.

Не е добра идея да си купувате готово месо в супермаркет. На външен вид е доста трудно да се определи какво е включено в състава му и не винаги е възможно да има доверие на етикета.

Сега си заслужава да се занимаваме подробно с въпроса как да се запържваме котлети. За приготвянето на традиционни месни котлети според рецептата, позната на милиони жени, ще са необходими следните продукти:

• говеждо месо - 400 г;
• свинско - 400 г;
• лук - 2 глави;
• чесън - чифт денички;
• картофи със суров среден размер - 3 броя;
• остарял хляб;
• яйце - 2 броя;
• мляко;
• сол, пипер на вкус.

Месото се нарязва на такива парчета, така че лесно да влизат в отвора на месомелачката. Завъртането ще бъде по-лесно, ако е леко замразено. Също така, чрез месомелачка оставяйте лука, напоена с мляко остарял хляб и картофи, чесън, изцеден през чесън.

В полученото тегло добавете яйце, сол, черен пипер, внимателно разбъркайте. Трябва да го месите с нежност и любов, така че мляно месо за котлети се оказа хомогенна последователност. Някои земеделски производители предпочитат да не използват яйца, тъй като се смята, че протеинът е ограничен, в резултат на което се губи много сок от месо. От друга страна, без яйца котлети могат да загубят оригиналната си форма.

От приготвеното котлесто тесто месните топки са оформени продълговати или кръгли, от всички страни се търкалят в галета. Няма никакъв принцип във формата и размера на готовия продукт. Всичко зависи от предпочитанията на всяко отделно семейство.

От формираните топки можете как да изпържите котлети в тиган, и ги печете във фурната или гответе за няколко. Всеки от методите има право на живот. Трябва да се помни само, че в пържените котлети има твърде много холестерол, което не е най-добрият начин да се повлияе на здравето.