Как да изпържим котлетата?

Традиционни кюфтета от мляно месо присъстват на вечерята във всяко руско семейство. Домашните котлети са справедливо смятани за идеално ястие за всеки ден, защото те се отличават с отличен вкус, те задоволяват глада и най-важното - те са просто и бързо подготвени. За котлети, превърнати в сочни и вкусни, трябва да знаете как да изпържите пастичките правилно.

Не е тайна, че начинаещите имат понякога лоши котлети. Те могат да се разпаднат или да изгорят отвън, но да не бъдат печени вътре. За да избегнете това, трябва да отбележите няколко съвета как да готвите котлети.

Вкусът на котлети от месо зависи главно от качеството на мляното месо и от технологията за пържене.

Най - сочните и ароматизирани котлети се получават от домашно мляно месо. подготовка мляно месо за котлети трябва да започне с покупката на месо. Това може да бъде свинско, говеждо или агнешко. За да готвя търг котлети, за предпочитане е да вземете филето. Най-добре е да се направи комбинация от мляно месо. Отличните котлети се приготвят от говеждо месо с добавяне на свинско месо, което е около 30%. Много домакини добавят яйце към пълнежа, но трябва да знаете, че храната става по-твърда от това. А супена лъжица масло или сметана, добавени към земята месо, прави котлети сочни и меки. Ако месото се комбинира с бекон, то последното не трябва да бъде повече от 10%. В каймата, ако желаете, добавете чесън, пресен магданоз или спанак. Солта трябва да се постави непосредствено преди пържене.

За да приготвите 10 котлети, ще ви трябват 500 грама мляно месо. Месото и един лук трябва да се превъртат в месомелачка. Добавете едно яйце, 50 грама масло, сол, черен пипер. Навлажнете две филийки хляб във вода или мляко, каша и добавете към земята месо.

Сега можете да продължите с процеса на готвене. Как да изпържите котлетата, за да ги направят ароматни и вкусни? От полученото мляно месо трябва да направите 10 котлети и да ги превъртите в брашно или галета. За да не се придържаме към мляно месо, те трябва да се навлажнят с вода. За да избегнете галене по време на пърженето, котлетата трябва да се съхраняват в хладилника за 10 минути преди пържене. Най-често кюфтетата се приготвят в олио, но се смята, че те са по-сочни и румени от разтопената мазнина.

Как да изпържите котлетата, така че те да не се разпадат, добре опечени и не са влажни вътре? За целта е необходимо да се спазва технологията за пържене. Котлетата трябва да се поставят върху горещо загрята тиган с масло. Първо, трябва да поставите парче хляб върху нагрятата повърхност. Ако сте яли незабавно хляба, това означава, че тиганът с масло се нагрява достатъчно и сега можете да поставите котлетата. Първо ги изпържите от един стон, а след това от другия. След това намалете топлината, излейте малко вода, покрийте тигана с капак и гответе, докато бъдете готови. Във водата можете да добавите майонеза, кетчуп, подправки, малко брашно.

Ако котлето не се пече навътре и външността му е силно кафява, може да се постави за две минути в микровълновата печка.

Котлетата могат да бъдат украсени със зеленчуци и поднесени като отделно ястие или приготвени за тях гарнитура от картофи, макаронени изделия, зеленчуци.