Котлети от розова сьомга. Рецепта за рибено месо

Освен обичайното месни котлети, има и други рецепти - от зеленчуци, сирене, рибка - За последната и ще има реч.

Котлети от розова сьомга. рецепта с тиквички

На 8 порции котлети от сьомга се нуждаят от следните продукти: 900 грама сьомга, 1 пиле яйце, 200 г тиквички (целулоза), 1 глава лук големи, една чаена лъжичка сол (само-важното - без горната част), на върха на острието малко черен пипер, 4 супена лъжица галета, половин чаша растително масло.

Много вкусни са ястията от розова сьомга. Рецептата е съвсем проста: розовата сьомга трябва да се размразява, разделя се и отделя месото от кожата и костите, т.е. да се правят филета. След това филето се нарязва на дъската на малки парченца. Тиквичките се почистват от семена и кори. Почистете крушката. След това, тиквички и лук нарязани на парчета (малки) и преминават през миксер или месомелачка. Сега имате две парчета мляно месо - месо и зеленчуци. Те трябва да бъдат смесени една с друга, добавете пипер, сол и 1 пилешко яйце. Разбъркайте внимателно, докато гладко.

Мляното месо за 8 части, разделено с мокри ръце, трябва да е достатъчно дебело, за да не се придържа към тях. От тези заготовки, за да извадят котлето във формата на овал и всеки да се търкаля в галета. За да се изравнят и да се даде на страните на котлети една плоска повърхност е много удобно с помощта на широк нож за готвене не само вкусни, но и красиви котлети от розова сьомга. Рецептата също така предполага използването на някои други подправки, с изключение на пипер: те трябва да се излеят в кайма. Изберете ги по свое усмотрение.

Сега трябва да изпечете котлети от розова сьомга. Рецептата предполага пържене на слънчоглед, поне на зехтин. Но е по-добре да използвате слънчоглед - маслината ще даде ненужен вкус в този случай.

Котлет от треска. Рецепта с коняк

Състав: 1 кг треска, 1 малък лук и 2 големи, слънчогледово масло и крем, бял хляб (но без хляб кора нужда), кисели краставички, майонеза, кетчуп и майонеза остър вкус на сол и черен пипер, една чаена лъжичка коняк, копър.

Покрийте тревата от северното размразяване и отделете от кората. Филета, получена чрез месомелачката. Хлябът е бял, отделете се от коричките, накиснете малко в млякото, изцедете и отново се върнете с филето през месомелачка. Но преди това трябва да добавите малък лук и два големи, пържени в тиган в смес от зеленчуков крем и масла. Отделно избиват две пилешки яйца и след това ги изсипват в пълнеж. Добавете вкус на черен пипер и сол. Разбъркайте всичко и поставете в продължение на един час в хладилника - стойката. Преди формоване коктейли от морско месо и овалваме в трохи хляб, за да бъдат пуснати на една малка част от маслото (само солидна, от фризера).

Сега - сос за готвене. Майонеза, смесена с кетчуп, коняк, ситно нарязан копър и корнишони.

Котлета от бръмбар

Състав: 650 грама филе линг, 200 грама ориз, 400 грама сметана, 30 г растително масло, 100 грама мляко, 40 грама брашно, лук (при желание може да се заменя с пресен зелен), червен пипер и сол - на вкус.

Той представлява филе месо в чист вид, без кости, хрущял, сухожилия, кожа и други подобни. Така че, това е филе михалица трябва да бъде кайма или чрез блендер заедно с лука, които предпочитате. В това корито добавете оризова каша, мляко, сол и черен пипер, след което разбъркайте добре всичко. Форма от получените кръгли котлетите масови, панирани в брашно и след това тиган се запържва в олио, докато, докато кората е хубав розов цвят. След това излейте заквасената сметана и оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте със странично ястие от пържени картофи или картофено пюре.

Бон апетит!