Сьомга печено - рецепти и методи за готвене

Розовата сьомга е представител на салмонидите, които живеят във водите Арктическият океан и Тихия океан. За живот тя се нуждае от студена вода (9-10 градуса). Розовата сьомга полага яйца в близките реки. Хайверът й е ценен продукт. Той е осолен и консервиран. Рибеното месо също е хранителен продукт. От тази риба можете да готвите голям брой ястия.

Ако сравним розовата сьомга със сьомга или пъстърва, трябва да отбележим, че има малко сухо месо. За да направите ястието вкусно и сочно, можете да използвате следната рецепта.

Естествено, преди готвене, трябва да почистите рибата и да я измиете обилно. Тогава розовата сьомга трябва да бъде нарязана на парчета, равна на приблизително една порция. След това трябва да приготвите марината, в която рибата ще се марината за 10-15 минути. За марината вземете: половин супена лъжица бяло вино, супена лъжица лимонов сок, две супени лъжици соев сос и около две супени лъжици горчица. Разбъркайте добре и добавете вкус подправки и сол. Напълнете тази смес с нарязаната риба и я оставяйте да маринова.

След това трябва да изпържите парчета риба в тиган от двете страни, за да им дадете хрупкава кора. Това печене също ви позволява да съхранявате всички сокове в рибата по време на по-нататъшно готвене. Разпръскваме пържената риба на чиния. Нарязваме домати с малки резени, лук с полукръгли части и всичко това леко преминава в тиган. По това време го правим заквасена сметана и чесън, който е намазан с пържена риба. Вземете около три супени лъжици заквасена сметана и я изцедете чрез пресата две скилидки чесън. Всички смесени и замърсени с получената сос печена риба.

Разстиламе розова сьомга върху зеленчуковата смес, поръсваме я с настъргано сирене и я изпращаме във фурната. Времето за готвене отнема около 15-20 минути. Броят на съставките се основава на един килограм риба. Розовата сьомга със зеленчуци се превръща в сочна и вкусна. При сервиране можете да го украсите с билки и лимон.

Ястията от розова риба от сьомга се отличават с вкус и ниско качество калорично съдържание. Розова сьомга пържено е съвършено комбинирано с много зеленчуци, а като гарнитура към него можете да сервирате ориз.

Предлагаме още една оригинална рецепта за готвене на тази риба. Вземете филе от розова сьомга (0,5 kg) и я нарязайте на средни парчета. Ако желаете, можете да използвате всякакви подправки. Почистваме картофите и ги нарязваме в тънки кръгове. Правим същото и с морковите. Лукът трябва да се почисти и да се нарязва на половин пръстени. След това подготвяме пълненето. За да направите това, вземете половината лимонов сок, около две супени лъжици горчица, сто грама майонеза, сол и други подправки на вкус. Всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени. Слагаме готвено ястие, редувайки се с редица риби, редица картофи и добавяме между тях моркови и лук. Напълнете ястието с приготвения сос и поставете в пещта около 45 минути. Необходимо е да опитате, така че картофите да не са влажни, тъй като рибата се приготвя по-бързо. При сервиране можете да украсите тази чиния с билки.

Баба печено в тиган може да се окаже малко сухо. Затова препоръчваме да приготвите различни сосове за него. На тяхна основа те обикновено вземат рибен бульон. Сокът може да бъде бял или с добавяне на домат. Също така се добавят нарязани зеленчуци. Най - подходящ за употреба в рибен сос са гъбни гъби.

Най-простата рецепта за соса е брашното, пържено в масло, с добавка на рибен бульон. Ако искате, можете да попълните отново сос бяло вино, което съвпада перфектно с рибните ястия. На нея се изсипва сьомга на скара и се сервира с лимон и зеленчуци.

Розовата сьомга, като всяка риба, може да се сервира със зеленчуци, билки, маслини и каперси. Сьомгата на скара може да се сервира отделно, като самостоятелно ястие. Но в същото време не забравяйте да поставите на масата сос и зеленчуци, така че всеки да може да сервира собственото си ястие по свой вкус.