Как да изцеждам сьомга вкъщи

Сьомгата е една от най-вкусните червени риби. Различни магазини днес предлагат този продукт в готов за консумация форма, обаче, цената му е малко висока. Ето защо можете да закупите замразена или прясна риба и да проучите как Сол сьомга у дома, да получите вкусно, както и много полезно ястие.

В момента има много начини за осоляване червена риба, но преди да го стартирате, трябва да го измийте добре и подсушете, отсече цялата излишна: главата, перките и опашката.

Помислете за няколко рецепти за това как да уголемя сьомга у дома.

1. Риба от сухо осоляване.

Състав: една голяма сьомга, две супени лъжици голяма сол, една супена лъжица захар, една лъжичка черен смлян пипер.

Клетката се нарязва на филето с кожата. Сол, захар и черен пипер се смесват и се разтриват получената смес от двете страни на рибата. След това филетата се сгъват наполовина, така че кожата остава отвън. Приготвеният продукт е обвит в тензух и поставен в хладилника в продължение на два дни.

2. Маринована риба.

Състав: четири сьомга филе, две глави лук Luka- марината - една супена лъжица сол и захар, както и зърна черен пипер, няколко дафинови листа, оцет, карамфил и кориандър на вкус.

Филето се нарязва на малки парчета, всичко се поставя в буркан, премества се с нарязан лук и след това се излива с охладена марината. Капацитетът се оставя за три часа, след което се поставя в хладилника за един ден.

3. Как бързо осоляване сьомга у дома.

Състав: един килограм риба, половин лъжица черен пипер и три супени лъжици сол.

Филето се нарязва на тънки ивици, поставя се в купа, покрито със сол и пипер, смесено и оставено настрана за един час. След този период продуктът може да се консумира.

4. Риба в фолио, или как да вкуси осолена сьомга.

Състав: един килограм филета от сьомга, десет супени лъжици сол, четири супени лъжици захар.

Солта и захарта трябва да се смесят и да се търкат със смес от филета от сьомга. Лист фолио се разпространява, залейте захарта и солта върху него, разстилайте рибата, която отново се поръсва със смес, обвийте я и я поставете в хладилника в продължение на три дни. Препоръчва се готовият продукт да се съхранява в хладилника за не повече от седмица.

5. Как да разчкваме сьомга у дома с марината.

Състав: един килограм сьомга, четири грах черен пипер, дафинов лист три петдесет грама растително масло, една глава лук, една супена лъжица оцет.

Рибата се почиства и се нарязва на филе, от което кожата се отлепва внимателно и се нарязва на малки парченца. След това се приготвя саламура. За това, в половин литър студена вода, солта се разтваря и получената марината се изсипва в рибата, отгоре на която се поставя разпадането. Сьомгата трябва да стои така за час и половина.

В една чаша студена вода добавете оцет и я изсипете с риба и след три минути налейте налейте. Лукът се нарязва на пръстени и се събира в лавров лист и пипер в растително масло.

Филето се изважда от саламура и се излива с нова марината. След двадесет минути продуктът е готов за употреба.

Осоляване на сьомга у дома не е много работа и не изисква огромни разходи от време и усилия. Трябва да се отбележи, че тази риба съдържа мастни киселини, които предотвратяват развитието на рахит, както и заболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Използвайки една от любимите рецепти за осоляването си, можете да получите полезен продукт, който ще има отличен вкус. Вие просто трябва да изберете правилната прясна риба. И за това трябва да потърсите бръчките да са светло розови, очите - прозрачни. Освен това, когато докоснете кожата, тя трябва незабавно да се върне в оригиналната си форма.