muzruno.com

Как да вземем кет у дома: различни рецепти

червен осолена риба е много популярна закуска на празнични и случайни маси. В магазините можете да намерите много различни видове: сьомга, пъстърва, розова сьомга. Една от наличните и вкусни риби е камата. Това ще бъде добра алтернатива на скъпи пъстърва и сьомга. Как правилно да сол кето, ще кажем в тази статия. Препоръчваме Ви да прочетете рецепти.

Как да вземем кето у дома: първи пъткак да вземем кето у дома

Необходими съставки:

  • Пилешко филе (или цял труп) в количество 2 кг;
  • лимонов сок, лаурушка, сол, захар, копър, смлян бял пипер.

Технология на подготовката

В съда смесвайте половин чаша сол с една чаена лъжичка земя бял пипер. Приготвените (почистени, изкормени) риби трябва да се смесват с тази смес. Използвайте пластмасов контейнер или контейнер. На дъното лежеше копър от копър и няколко лаврови листа. След това сложете парче риба с шкурка. Изсипете месото с лимонов сок, изрежете копъра и лавровата козина. Поставете следващото парче риба напротив - кожата нагоре. Така че, докато изчезне цялата риба. Не забравяйте да поръсите всяко парче с лимон и да смените листата на лавровата. Поставете рибата под потисничество, сложете я в студа за няколко дни. През това време чашата ще бъде импрегнирана с марината. Прекомерната сол по време на хранене може да бъде разклатена или отстранена със салфетка. Не измивайте рибата под вода - това може да развали вкуса си.

Как да накиснете кека в саламура: вторият начинкак правилно сол ketu

Този начин на осоляване е идеален за камшична сьомга и розова сьомга. Тя дава допълнителна сочност на рибата. Какво ви е необходимо:

  • Рибено филе (или готови парченца камшик с кости) в размер 2 кг;
  • на 8 супени лъжици. л. сол и гранулирана захар;
  • чифт пресни лимони;
  • босилек изсушен, черен пипер, индийско орехче, зелен джинджифил, къри и зехтин.

Как да вземем кето у дома: технология



Филетата или приготвените парчета риба се сгъват на слоеве в подходящ пластмасов контейнер. Изсипете всяка от парчетата със сол и подправки, преместете с лимонови клинове. Не прекалявайте с къри и пипер - те имат нужда от малко парче (на върха на ножа). Можете да котлет грах, за да даде вкус черен пипер. Поставете рибата в контейнера, напълнена с преварена вода (стайна температура). Водата трябва напълно да покрие кета. След това покрийте контейнера с капак и го почиствайте в продължение на един ден в хладилника.

препоръки

След като кетата се осоли, извадете я от саламурата, нарязайте на тънки парчета и ножа в купа с капак. Изсипете кето с зехтин. Така че осоленото филе няма да изсъхне и ще остане сочно за дълго време.

Как да вземем кето у дома:начин на третата как да накиснете саламура в саламура

Необходими съставки:

  • Рибено филе (или готови парченца камшик с кости) в размер 2 кг;
  • сол в количество 8 супени лъжици. л.;
  • Лаврошка, пипер и грахов черен пипер.

Как да вземем кето у дома: технология

Тази рецепта е популярна в региона Мурманск. Там, както знаете, изобилието от червена риба и сол по традиционен начин. Първо трябва да заври саламура. 1,5 литра вода се вари на печката, добавяне на пипер, лаврови, на черен пипер и грах, сол. Задръжте марината на огъня за 10 минути, след това се охладете. Приготвената риба се поставя в контейнер и се пълни със студен саламура. Покрийте и поставете в хладилника за 14 часа. След изсипването на саламура, рибата се нарязва на филийки. За да се запази по-дълго, трябва да се пълни с растително масло и оцет.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден