Как да готвя сьомга?

Месото от риба от сьомга е много деликатно и вкусно, затова е обичано от почти всички. За да разберете как да подготвите сьомгата, трябва да разберете, че това не е името на нито една риба, сьомгата е колективен образ. Това включва пъстърва, сьомга, розова сьомга, сьомга и т.н. Риба сьомга идеално подходящ за почти всички видове готвене: осоляване, готвене, пържене в тиган, във фурната.

Как да готвя сьомга, за да получите максимална полза и да не загубите всичките си най-полезни вкусови качества? Нека започнем. Риби, чисти, черва. Отделно от опашката, главата и перките, с тези части ще бъде чудесно ухо. Предната част ще стигне до пържолите. Това е най-вкусното месо, той почти не се нуждае от подправки, малко сол - и във фурната. Вкусно, деликатно, ароматно, сочно и невероятно полезно!

Как да готвя сьомга във фурната, за да извлечете максимума от яденето на тази истинска царска риба? Можете, например, намаляване на рибата на големи парчета, поръсва се с лимонов сок или портокал (придава неповторим чар на сьомгата!), Добавете карфиола, поръсете отгоре с масло без мирис, по-добре зехтин - и във фурната. Но тук трябва да сте внимателни, сьомгата не може да се съхранява във фурната, в противен случай тя може да развали рибата и тя ще стане суха и твърда.

Как да готвя сьомга със зеленчуци и картофи, така че има много, и задоволяване? За тази рецепта се нуждаете от 0,4 кг сьомга, 5 картофа, 2 лука. Нарежете сьомгата на филийки, картофи - малки блокове, лук - кръгове. Дълбоко изпържете дълбоката тиган с масло, след това поставете слоеве от приготвени храни там. В отделен контейнер, победете 2 яйца и чаша сметана, изсипете и в пещта на 180 градуса.

Как да готвя сьомга в фолио, така че той да не загуби своята сочност? За да направите това, вземете филе от сьомга, 2 моркова, 1 глава лук, 100 г сухо вино, 1 лимон, зелен лъч и половин пакет на масло. Формата, в която ще бъдем печете сьомга, Необходимо е да поставите голямо парче фолио (достатъчно, за да го обвиете цялото). Смажете с масло и разстилайте рибата. На върха - моркови със сламки, чаши лук, нарязани зеленчуци и кръгове от лимон. Напълнете с вино, обвийте всичко във фолио и печете за 15 минути, температурата в същото време не трябва да бъде повече от 180 градуса.

Варени този начин рибата е невероятно вкусна, нежна и ароматно, освен - ще запази всички хранителни вещества и техните пъстървови риби доста! Особено питателна и богата на витамини е месото от сьомга (северна сьомга). Най-вкусното, тлъсто и нежно месо се счита за бяла риба, една от най-ценните риби сред тях семейство от салмониди. Пушеният балик от бяла риба е особено вкусен. Много вкусна е и Нелма, близък роднина на бялата риба, месото й също е нежна и много питателна. Популярни сред любителите на бяла риба сьомга, особено в пушена форма, са вкусни и нежни.

Но въпреки това сьомгата е най-популярна сред руснаците. Това отговаря на всичко - на картофи, на бира, на салати, на сандвичи с масло за закуска, като цяло - има много възможности за използването му. Помислете как да солите сьомга, за да получите най-вкусния продукт. Най-лесният начин: подгответе рибата (чиста, червена, измийте). Смесва се със захар (захарта е половината от солта). По-нататък разтривайте тази смес в рибата, поръсете с копър (ситно нарязан) и поръсете със сок от 1 лимон. След това поставете под пресата и поставете на студено място. Съставено в три дни.

Много домакини добавят коняк, джинджифил, естрагон, червен пипер, мащерка на тази риба. Това е въпрос на вкус, всеки подправка, всяка съставка дава на рибата нова нотка на вкус, можете да експериментирате. Някои хора смятат, че сьомгата има подчертан личен вкус и не е необходимо да се разрежда и няма какво да добавя. Те от описаните по-горе добавят към рибата сол и захар, като по този начин получават леко осолена нежна риба. Е, ако това е наистина непоносимо, можете да направите това: нарязани риби на тънки слоеве, излейте сол и го сложи в студено за няколко часа. Можете да ядете и да се насладите на най-деликатния вкус. Бон апетит!