Стек от сьомга - бързо, вкусно, здравословно

Не е тайна, че една пържола от сьомга е много полезно, вкусно ястие, което освен това е много бързо подготвено. Рецепти за готвене сьомга са безброй. По-долу можете да видите опции за приготвяне на този продукт.

Има правила за вземане на сьомга. Така че, ако рибата е силно замразена, по-добре е да я размразите в общото отделение на хладилника в деня преди подготовката. Размразената риба трябва да се изсуши преди готвене. Наличието на прекомерна влага ще доведе до факта, че рибата няма да бъде печена, но е задушена. В този случай тя може да загуби своята форма и да се разпадне на малки парчета.

Стек от сьомга, рецепта който се дава тук, се приготвя от такива съставки:

- сьомга пържоли - 2 броя;

- мастна заквасена сметана - 50 ml;

- бяло вино - 60 мл;

- зехтин - 15 мл;

- половин лимон;

- черен пипер;

- подправка "хмел-сандели" - 1 чаена лъжичка;

- сол.

Схемата на подготовка:

1. Пържолите от сьомга се измиват и изсушават с хартиена кърпа. Те трябва да се търкат със сол и внимателно покрити със заквасена сметана. Приготвен по този начин, рибата трябва да се постави в продължение на 0.5 часа на хладно място.

2. Пипер и подправки "хмел-suneli" трябва да се смесват добре. Охладена риба добре сезон със смес от тези подправки.

3. Две парчета фолио трябва да са добре омаслени. Във всяка част от фолиото поставете парчета риба и ги увийте по такъв начин, че да се окаже нещо като чиния. Нагоре с лимонов сок и вино.

4. В пещта, предварително загрята до 175 ° C, се поставят "плочи" от фолио и риба. Процесът на готвене на това ястие не трябва да надвишава 10 минути, защото при по-нататъшно готвене рибата ще се разпадне на малки парчета.

5. Тази риба е най-добре сервирана с гарнитура от пресни зеленчуци.

Ако не сте решили как да подготвите пържола от сьомга, препоръчваме да направите много сочни и ароматни пържоли с домати и ароматни билки. За това ястие имате нужда от:

- сьомга пържоли - 3 броя;

- домати - 3 броя;

- лук;

- чесън - 2 глави;

- мащерка - 8 клона;

- Ераган листа - не 1 чаена лъжичка;

- Листа от мащерка - 1 чаена лъжичка;

- бяло вино - 50 ml;

- лимонови филийки - 3 броя;

- зехтин - 80 мл;

- черен пипер;

- сол.

Схемата за готвене:

1. Фурната се загрява до 220 ° С. Дълбокият лист за печене се разстила с фолио и се омаслява с масло.

2. Белени лук, нарязани на половин пръстени и нарязани на филии от домати на фолио.

3. Белени и натрошени чесън, разпространен върху домати. Има и клончета от мащерка. Отгоре зеленчуците се поръсват с масло и се поръсват със сол и черен пипер. Тава с зеленчуци се изпраща във фурната за 30-35 минути.

4. Готови зеленчуци се изваждат от фурната. Температурата в пещта се увеличава до 230 ° C и багажникът се повдига с 8-10 см.

5. На зеленчукова "възглавница" поставете рибата и я поръсете с масло. На върха на солта и черен пипер. За всяко парче, нанесено върху парче лимон. Рибата се поръсва с фино нарязани листа от естрагон и мащерка. Печете сьомга около 8 минути. Времето за готвене може да се увеличи малко, ако парчетата риба са много дебели.

6. Готовата сьомга става златиста на цвят. Сервира се приготвеното ястие директно върху зеленчуковата "възглавница".

Не по-малко вкусно е пържола от сьомга, приготвена на скара. За това ястие имате нужда от:

- пържоли - 8 броя;

- лимон;

- вар;

- куп копър;

- пипер;

- сол;

- Сос Worcestersky - няколко капки.

Получаване:

1. Приготвената риба се поръсва с лимонов сок и сос от власинки. Рибата се осолява, подкислява се и се оставя да се маринира за 15 минути в хладилника.

2. Маринована сьомга, намазана с масло.

3. Запържете парчетата риба на горещата скара за не повече от 4 минути от двете страни.

4. Лимите се измиват с гореща вода и се нарязват на малки резени.

Готовата риба е разположена върху табела за парти, украсена с вар и зелени копър. Бон апетит!