Рецепта стъпка по стъпка: котлети в Киев (няколко варианта за готвене)

Това ястие е много трудоемко при готвенето и се изисква много усилия и време. Но повярвайте ми, струва ми се. Как да готвя правилно това ястие, ще покаже стъпка по стъпка рецепта. Кюфтета в Киев се оказва сочен, а вкусът идва от тях! Така че, ние продължаваме.

Котлети на кокал (класическа версия)

Основни съставки:

- масло (двеста грама);

- две кокошки;

- мляко (двеста милилитра);

- брашно (четири супени лъжици);

- три пилешки яйца;

- трохи за хляб (двеста грама);

- черен пипер (една чаена лъжичка);

- магданоз (куп);

- растително масло (двеста грама).

Кухненски инвентар:

- борда;

- размахване;

- чук;

- купа;

- две супени лъжици;

- целофан филм;

- плочи (пет броя);

- тенджера с дебело дъно.

Рязане на пиле

За да готвите котлети, трябва само филета. Останалите могат да се използват по ваше желание. Така че, внимателно измийте пилето. Сушете с кухненска кърпа. Отстранете кожата. Вземи дъската за рязане и върни птицата на нея. Първо изрежете шунката от двете страни. След това отрежете хребета с шията. Внимателно изрежете гръдната кост. Сега се пригответе: чакате бижу. Изрежете месото на крилата, за да оставите "гола" кост. Трябва да получите филе на костта. След това отделете така нареченото голямо филе от малката. С това можете да се справяте без нож, лесно се отделя. Оказа се две парчета гърди.

Опаковайте голямо филе в хранителен филм. Внимателно удряйте с чук, най-добре е да започнете от центъра и постепенно да се придвижите към краищата. Приложете филма. Необходимо е месото да не се придържа към чука. Мястото, където се намира вълчето теле, не силно бие, в противен случай костта ще падне от филетата. Но да го оставите напълно нечуплив, не си заслужава, тъй като не можете да увиете здраво котлето. Така че с това място внимавайте. След това сложете голямо филе на чиния и преминете към малка. Просто го увийте във филм и го победете.

Сега започнете да правите котлети в Киев.

Рецептата за готвене

Поставете обвитите гърди на плоска чиния. Поръсете с пипер на вкус и малко сол. Докато оставяте пилето и започвате да подготвяте пълнежа.

Нарежете магданоз. Поставете маслото от хладилника, за да го направите мека. След това вземете купа. Смесете в него магданоз със сол и разтопено масло. Вземете две супени лъжици и образувайте малки овали. Опаковайте пълнежа в фолио и го поставете във фризера в продължение на пет минути. Необходимо е маслото да се втвърди и да не се топи преди времето. И разбийте яйцата с мляко. В една плоска чиния, добавете готовите трохи за хляб. Можете да ги направите сами. За да направите това, трябва да изпечете бял хляб във фурната. След това го оставете да се охлади. Поставете я в здрава торба и я смажете до състояние на трохи или я смажете в кафемашина. Вземете още една чиния и поставете брашно в нея. Извадете маслото и започнете да готвите котлети.

На голямо филе, в средата, поставете замразеното плънка. След това покрийте всичко малко. Разстилайте краищата си така, че маслото да е напълно покрито с филе. Сгънете котлето плътно. След това натопете яйцата, навийте навсякъде в брашното и отново в яйцата и в самия край - в тиган. Подгответе останалите котлети по описания по-горе начин. След това изсипете растителното масло в котела или в тигана. При висока температура, изпържете котлетата за около пет минути. Обърнете внимание на маслото, покриващо котлетата, в противен случай няма да ги изпържите напълно. След това нарязани на печене листа и се поставят в пещ на 200 градуса. След десет минути, извадете го. Всичко е готово!

Така изглежда котлето в Киев. Фотографията, разбира се, не може да доведе до ароматна миризма. Филето в това ястие става сочно и нежно - просто се топи в устата.

Котлети в Киев (опростена версия)

Основни съставки:

- яйца от пиле (две парчета);

- бисквити за хляб (сто грама);

- пилешки гърди (четири броя);

- масло (сто грама);

- брашно (половин чаша);

- копър;

- чесън (две денички);

- пипер;

- растително масло (двеста грама).

Рецепта стъпка по стъпка

Кюфтета в Киев готвене от закупени filet, вече нарязани. Измийте гърдите, покрийте ги с пластмасова обвивка. Бъдете добре. Сол и черен пипер. Настържете ситно чесъна и копъра. Смесете омекотеното масло в купата с предишните съставки. Изсипете пълнежа върху филетата. Опаковайте месото и оформете котлети. Пригответе три плочи. В първия, изсипете брашното, изсипете вторите бити яйца във втората, а в третата изсипете супата. Кюфтетата се търкалят добре в брашното, след това в яйцето и галетата. Запържете ги на дълбоко пържени или в дълбоко тиган, като добавите голямо количество масло. Желателно е тавичката да е дълбока и с дебело дъно. Маслото трябва да се отоплява добре. Печете котлети от всяка страна за пет минути. Не забравяйте да опитате това ястие, като използвате посочената опростена рецепта за поетапни стъпки. Котлета в Киев в същото време не са по-малко вкусни.

Как да ям това ястие

Бъдете внимателни, когато рязате котлети, защото в тях има горещо течно масло. Когато се опитвате да отрежете котлет, той може да се пръсне на покривката или, най-лошото, на дрехите. За да предотвратите такъв инцидент, не забравяйте да вземете вилица и да пробиете котлето, за да позволите на течността да изтече. След това можете безопасно да ядете това ястие.

Какво мога да кандидатствам? гарнирайте на котлети в Киев? Например, картофено пюре, нарязани пресни зеленчуци, макаронени изделия, елда, ориз. За да подготвите това ястие, не е необходимо да бъдете професионален готвач. Просто купувайте необходимите продукти, внимателно изучавайте стъпка по стъпка рецептата.

Котлети в Киев - едно от тези ястия, които всички харесват, моля ги с роднини и приятели. Бон апетит!