Полски кюфтета: рецепта и технология за готвене

Известните котлети Poltava отдавна са станали визитна картичка на руската кухня. Много господари ги готвят често и с голямо удоволствие. След това се сервира с картофено пюре, грахова каша или друга, предпочитана от цялото семейство гарнитура. За вкусни котлети са се превърнали в прекрасна украса на обяд или празнична маса, просто следвайте съветите от тази статия. Но първо разберете историята на външния им вид, тя е много любопитна.

История на събитието

Легендарни Полтава бургери, според различни легенди са били изобретени всякакъв вид готвач Ню Йорк, силно копнееше за родината си, руски готвач, готови ястия за самия дворец на Екатерина Велика (като опция - за посетителите на Свети Архангел Михаил на търговците Club), или в Украйна.

Има слухове, че те някога са били изядени от хетман Скоропадски, който пристигнал да вечеря в ресторанта на хотела "Континентал". Те били наричани по това време "кетчета Киев de-volyay". Между другото, може би, объркването възниква именно поради името. По това време във Франция също са приготвени вкусни копърчета "de-voliay", създадени от пилешко месо и поднесени със специален сос. Но е ясно, че за няколко други рецепти.

Във всеки случай се смятат за колбаси на Полтава днес национално ястие с украинска кухня. Диетични те не могат да бъдат наречени, но те са много вкусни. Ако не ми вярвате, можете да се опитате да ги готвите у дома сами. Сигурни сме, че ще ви хареса. И колко възхитителни ще бъдат децата!

Задължителни продукти

Технологията на готвене котлети от Poltava не е много по-различна от създаването на други подобни месни ястия. За да ги създадете, трябва да предприемете:

• говеждо - 0,6 кг;
• свинска мас - 60 грама (може да бъде повече);
• пресен чесън - 3 малки денички;
• лук крушка - 0,5 бр .;
• варена охладена вода - 60 ml;
• трохи за хляб - колкото е необходимо;
• Солен и смлян черен пипер - на вкус;
• други подправки са също на вкус.

Струва си да се отбележи, че продуктите трябва задължително да бъдат свежи и чисти. Желателно е те да са вече събрани на едно място. Така че ще бъде по-лесно да приготвите вкусни котлети. Освен това не е нужно да бягате в кухнята, търсейки правилната съставка.

Рецепта за колбаси Полтава

За подготовката на котлети трябва да си купите добро парче говеждо на пазара или в магазина. Опитайте се да вземете такова месо, което има червен цвят без различни импрегнации, тънки и тънки мастни слоеве и приятна миризма. На повърхността му може да има леко издухване, но без петна и без кората. Обърнете внимание на това! Също така, уверете се, че говеждото месо е достатъчно твърдо и сухо. Избягвайте да придобиете този, който се намира в кръв.

След закупуването на месо, тя трябва да бъде върната у дома, изплакната добре под течаща вода, почистена от вените и костите, ако има такива. След това трябва да вземете месомелачка и да оставяте говеждото да мине през него. Можете да направите два пъти по-мекото месо. Веднъж можете да смилате обелена крушка и скилидки чесън. Сладка мазнина не е необходимо да се върти, по-добре е да го нарязат на малки кубчета, за да създадете колбас Poltava. Ще бъде по-удобно да го направите, когато е леко замразено.

Сега трябва да смесите всички съставки заедно и да добавите вода с подправки в голяма чаша. В същото време мляното месо трябва да бъде внимателно обезкуражено. За да го направите наистина ефирен, първо трябва да го повдигнете и след това да го изхвърлите от височината в чашата или, ако е по-удобно, на плота, няма разлика. След като направите тази процедура, трябва само да оформяте котлетата по обичайния начин и да ги запържете в тиган със силно нагрято масло.

Съдейки по рецензиите, поляците са наистина сочни и ароматни. Те могат да задоволят своя ненадминат вкус във вашия дом. Подгответе се много просто и достатъчно бързо. Те са добре комбинирани с различни странични ястия, включително варени картофи, каша от елда, различни супи. Също така хората казват, че тези котлети могат да се консумират и точно така, с любимата си напитка: сладък чай, компот или кафе. Те препоръчват това ястие на всички свои приятели и познати. Така че, ако обичате украинската кухня или искате да диверсифицирате вашата диета, не забравяйте да подготвите тези котлети. Ще ги харесате. Хубав апетит!