Бис котлети са ястие за вегетарианци и месоядни

Котлетата са вкусно и популярно ястие. Но се оказва, че те могат да бъдат приготвени не само от месо или риба. За вегетарианците, както и за тези, които се придържат към изискванията на глада, има вариация на това ястие, приготвено от боб.

Котлети от боб са не само вкусни, но и полезни, защото бобът, подобно на други бобови растения, е източник на растителен протеин - вещество, абсолютно необходимо за тези, които не ядат храна за животни.

Така че, за да готвите кюфтетата от бобовите крехки, се нуждаем от чаша сух боб. Разнообразието от неговата специална стойност няма, можете да вземете както червено, така и бяло. Също така се нуждаете от няколко варени в картофената униформа среден размер, грама от петдесет сушени гъби, 3 супени лъжици брашно и една чаена лъжичка сол. Вместо брашно, можете да го използвате овесена каша овесена каша, или смлян в кафемашина "Херкулес". От подправките ще използваме сушен гранулиран чесън, черен пипер и по желание кориандър.

Тъй като ние използваме сухи храни (гъби и боб), те трябва да се накисват във вода за няколко часа предварително. След това продуктите се приготвят отделно, докато се омекнат.

Варени боб, картофи, гъби трябва да се раздробяват добре. Най-лесният начин е да използвате блендер или месомелачка. Но при отсъствието на тези устройства, можете да счупите картофи и боб, а гъбите просто ситно нарязани. Ако масата е твърде дебела, трябва да се разреди малко с вода. Тези, които не спазват стриктно глада, вода може да замени млякото.

От получената пластмасова маса се правят малки котлети и се запържват в тиган от двете страни. Котлети от боб са най-добре сервирани със зеленчукова салата и доматен сос.

Друг вариант на готвене на това ястие не включва използването на картофи. В този случай пюре от боб се добавя в бяло мляко, напоено с мляко или вода. Според тази рецепта можете да добавите сурово яйце към масата, но можете да го направите без него.

Друга интересна рецепта - говежди копчета със зеленчуци. Фасулът се приготвя с мляно месо, както в първата рецепта. Междувременно фино нарязан лук се пържи в тиган в масло и морков се носи на плитка ренде. Запържете зеленчуците с леко нагряване до мека. Добавете готовите зеленчуци в пюре от боб, подправете го на вкус и оформете котлетата, като ги изсипете в брашно или галета. Това ястие се нуждае от сос. За готвене отново запържете лук с моркови и добавете доматена паста или доматен сок на зеленчуци. Ако е необходимо, добавете вода, сол, черен пипер и гответе на слаб огън, докато зеленчуците са готови. В готовия сос добавете ситно нарязаните зеленчуци.

В случай, че няма време да се занимавате с накисване и готвене на боб, можете да подготвите изрична версия на котлети. За да направите това, трябва да купите консерви боб и изцедете буркана от буркана. В противен случай, котлети от консервирани храни се приготвят по същия начин, както в първата рецепта.

Тези, които не бързат, а просто искат да разнообразят менюто си, могат да готвят котлети от боб с различни добавки. Например, при смилането на зърната може да се добави настъргано сирене или натрошено сирене.

Можете да готвите котлети от боб с добавка на мляно месо. В този случай за 400 грама готови варени бобчета трябва да вземете около 150 грама смляно говеждо, няколко яйца, крушка и 2 лъжици картофено нишесте.

Котлетът се къса заедно с лука. Ако желаете, в тези бонбони можете да добавите малко чесън, както и всички подправки, които ви харесват. След това, в мляно месо, разбийте яйцата, изсипете нишестето и разбъркайте масата до хомогенност. Ние оформяме малките котлети и ги запържваме с масло, като преди това ги валцуваме в галета. Сервираме такива котлети със сос от домат или заквасена сметана и всякаква странична чиния. Бон апетит.