Картофени котлети със сос от гъби - странична чиния и основно ястие

Общоприето е, че картофите често са гарнитурата на основното ястие, допълвайки го. И начинът на приготвяне може да бъде доста разнообразен: варено, пържено, задушено, печено. Но се случва, че картофите поемат уникална функция и служат като основно ястие и гарнитура. Универсалната опция - картофени кюфтета с гъбен сос, така да се каже, всичко е включено, и най-важното - само в подготовката и вкусно.

подготви картофени бургери с гъбен сос. Ние ще дадем нов дизайн на картофите като странично ястие, без да забравяме, че това е основното ястие. За тази цел се нуждаем от следните съставки: 1-1,2 кг картофи, 150 грама варено мляко, 2 яйца, сол на вкус, копър и магданоз. Картофите трябва да се варят в леко солена вода до готовност. След това изсипете горещо варено мляко и омесете картофите с петлици. Ако се образуват бучки, след това допълнително преминаваме през сито. В резултат на това трябва да се получи лека и хомогенна картофена маса. Охлажда се масата до 40 ° С ordm-C, така че да е удобно да се държи в ръцете. В отделна купа побеждаваме яйцата със смесител. За да размахвате по-добре, поставете щипка сол. Изсипваме яйцата в картофената маса, добавяме ситно нарязаните зеленчуци от копър и магданоз, смесваме я с хомогенност. Масата трябва да се превърне в пластмаса, ако внезапно разнообразие от картофи не е скорбяла, тогава трябва да добавите няколко лъжици пшенично брашно, за да свържете влагата.

За да се подготви плънка се нуждаете от следните съставки: 200 грама мляно свинско и говеждо месо или пиле 150-200, плънка не е прекалено мазна, но в същото време лек, лук, нарязани на кубчета, сол и черен пипер на вкус. Всичко това се пържи на слаб огън под капака.

От топъл омекотен картоф, средна форма на торта, поставете една чаена лъжичка печено мляно месо в средата и залепете краищата. Слагаме картофено котлети с мляно месо в грис (може да има галета) от двете страни. Ако има сусамени семена, можете да поръсите котлети с тях, вкусът ще бъде по-изтънчен. Огряваме тигана, добавете 2-3 супени лъжици зехтин, изчакайте да заври и разперете котлетата. Сега кората е снабдена с котлети. Запържете ги от двете страни до еднакъв златист цвят. Картофени котлети с мляно месо са готови.

За да получите картофени пасти гъбен сос, остава да готвя гъбен сос. За това ние трябва: 300 грама пресни или сушени гъби, 2 супени лъжици брашно, 200-250 грама сметана, 1 скилидка лук, сол на вкус. Почистете внимателно филма с пресни гъби, докато отрязвате повредените червеи. Ако има някакво съмнение относно годността им, тогава я изхвърлете. Плодовите гъби трябва да се накиснат във вода за по-добро прочистване. След това те могат да бъдат сварени. Направете го по-добре в емайлиран съд, заедно с гъби, поставете крушка във водата - това е вид индикатор за годността на вашия горски продукт. Ако крушката потъмне по време на готвене, не поемайте рискове. Когато водата с гъби кипене, трябва да се изцеди, изсипете пресни и готвене, докато готови. На горещ тиган излее брашно и калцинира при брашно затъмняване, на малки порции, постепенно разбъркване, се налива 250 грама гъби супа и се оставя гният на слаб огън под капака. Когато сосът започне да се сгъстява, поставяме в тигана ситно нарязани гъби и ситно нарязан лук, докато златиста. С тънък капещ, разбърквайки, за да предотвратим нахлуването, изсипваме сметаната. Доведете го до кипене и го оставете да остане още 5 минути. Ако е желателно, сосът може да се приведе в хомогенна консистенция в пасатора.

На листата на марулята се разпространяваха картофени кюфтета, с гъбен сос сервиран в сотежника, чинията ще изглежда невероятно привлекателна.

Картофени котлети с гъби сос готов. Бон апетит!