Задушено зеле с картофи: няколко рецепти за готвене

За ежедневна вечеря, това ястие е идеално, като яхния на зеле с картофи. Не е трудно да се подготви. Ето няколко рецепти.

Задушено зеле с картофи: рецепта

За първата рецепта, от която се нуждаете:

• няколко средни картофи (5-6 броя);
• половин глава средно зеле;
• дафинов лист, кимион;
• сол, черен пипер;
• едно парче лук и моркови;
• доматена паста - 2-3 супени лъжици;
• вода - половин чаша;
• растително масло за пържене.

Технология на подготовката

Как да се подготвим задушено зеле с картофи? Това подхранващо, ароматно и вкусно ястие може да се приготви по различни начини. Използваме най-простия.

1 стъпка

Измийте картофите, отлепете и разрязвайте тънко. Изплакнете го под вода, за да отстраните излишното нишесте. Моркови нарязани на тънки ивици, лук нарязани на половин пръстени. Изплакнете зелето (ако е необходимо) и го нарежете тънко с нож или шредер. Зелето трябва да бъде два пъти повече от картофите.

Стъпка 2

Запържете картофите, докато бъдат напълно готови с масло. Прехвърлете в отделно ястие. В същия тиган запържете морковите и лука. След това напълнете зелето. Фрай за 5 минути, като се разбърква. След това изсипете чаша вода. Задушете, докато не го приготвите наполовина. Добавете приготвените картофи към зеленчуците, сложете подправките и солта.

Стъпка 3

Разредете доматената паста с вода. Изсипете соса над зелето. Пригответе ястието, докато го приготвите на средна температура. Задушено зеле с картофи, поднесено горещо. Ако желаете, можете да поръсите ястието с билки и добавете лъжица заквасена сметана.

Панирани картофи със зеле и шунка

Как да гасят картофи със зеле, месо и подправки? Това не е трудно, ако имате на ваше разположение следните продукти:

• шунка или парче варено месо (свинско месо, говеждо месо) - с тегло около 300 грама;
• няколко големи картофени грудки;
• главата на лука;
• половин глава зеле - около 500 грама;
• една четвърт чаша вода;
• сол, черен пипер, червен пипер;
• няколко лъжици масло.

Технология на подготовката

1 стъпка

За гасене използвайте дебел стенен тиган или дълбоко тиган. В него разтопете маслото. Смажете нарязания лук. След като става полупрозрачен, поставете настърганото зеле в тиган. Изсипете във вода, затворете капака и го гасете за около 10 минути при средна температура.

Стъпка 2

Измийте картофите, отлепете кожата, нарязани на кубчета. Добавете към зеле и оставете да се къкри за още 10 минути. Гледайте нивото на водата - ако е необходимо, добавете още една четвърт от стъклото.

Стъпка 3

Добавете сол, червен пипер и черен пипер. Ако желаете, можете да поставите парче чесън. Нарежете шунката на кубчета или варено месо. Добавете към останалите съставки. Задушено зеле с картофи и месо е почти готово. Изчакайте, докато всички зеленчуци са меки и извадете тигана от огъня. Подправете ястието с билки. Можете да сервирате със заквасена сметана.

Стъпка 4

Можете да готвите тази ястие не с варено месо, но със сурово мляно месо. За да направите това, използвайте същите продукти и сменете шунката с мляно месо. Запържете месото с лук, сол, добавете пипер. След това оставете останалите съставки. Ще получите зеле с картофи, пълнене, задушаване.