Задушено агне със зеленчуци - рецепти

За да задушено агне беше ароматно и вкусно, трябва да изберете само прясно нарязани, за предпочитане на костите. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на това месо.

Задушено агне със зеленчуци във вино

За готвене ще ви трябва:

Агнешко - половин килограм;

Лук - 2 броя;

Чесън - няколко лобула;

Домати - 4-5 броя;

Българският пипер е един;

Тиквички - едно парче;

Мащерка, розмарин, подправки;

сол;

Червено вино - 100 ml;

зеленина

Чесънът и лукът трябва да бъдат нарязани и пържени върху малък огън. Тиквички да готвя цяла, след това нарязани на кубчета, когато се охлади. Пипер да изрежете, запържете и изсипете в него червено вино. Изцедете домати, ги разцепете и ги добавете към останалите зеленчуци в тиган. След това вземете чиста тиган и пържене агнешко отделно. Тя трябва да се подправя с подправки и сол преди пържене.

След това трябва да поставите месото в тавичка, за предпочитане трябва да е с дебели стени. След това добавете към агнешките зеленчуци пържени и изсипете соса, образуван от тях. Месото трябва да бъде покрито с капак или фолио, за да не падне пара по време на печенето. Поставете формата във фурната на 150 градуса за няколко часа. Когато месото се отклони от костите, то се задушава агне със зеленчуци готов.

Задушено агне с патладжан

Състав за готвене:

Агнешко - 0,7 кг;

Вода - няколко чаши;

Моркови - 250 г;

Патладжани - 230 г;

Картофи - 650 г;

Лук - 260 г;

Лоръл Лийф;

Пипер грах;

зелени;

сол

Месото на овена трябва да бъде изплакновено и нарязано, без да се изважда от костите. Сега го поставете в тенджера и добавете вода, за предпочитане вряща вода. След това се облечете в огъня, покривайки капака. Зеленчуци - лук, моркови, картофи - нарязани на малки парчета. Когато се вари, добавете картофите, солта и черен пипер на тигана, след което гответе за около час. След това поставете месото в друг тиган, а на върха поставете патладжана, обелена и измита. След това поставете морковите, картофите и лука, лаврови листа и няколко грах черен пипер. Всичко това се вари в малък огън за около 37 минути. Преди да сервирате, задушено агне със зеленчуци поръсва със зеленина. Ястието е много вкусно и задоволяващо.

Задушено агне с картофи

Агнешко - 0,4 кг;

Моркови - едно парче;

Картофи - около 5-6 броя;

Лукът е едно парче;

Домати - 5 броя;

Чесън - двойка лобули;

Чилийска пипер - 1 брой;

Доматено пюре - 2 супени лъжици;

зелени;

Базил прясно;

Пипер черен грах;

Растително масло;

Вода - половин чаша;

Листа от лаврови листа;

сол

Първо трябва да отлетите морковите и да ги нарежете на малки кубчета. Доматите също се изплакват и нарязват на малки кубчета. Чесънът трябва да се почисти и да се изреже всеки лоб в центъра. Пипер трябва да се почисти от семена и ситно нарязан. Картофите също трябва да бъдат измити и нарязани на малки парченца. След това нарязайте лука на тънки половинки и се запържете леко с растително масло, като добавите към него доматено пюре.

Сега да започнем агнето. Месото трябва да се измие добре, след това да се изсуши с хартиена кърпа или салфетка. След това го нарязат на кубчета и се запържва в растително масло, докато се образуват кори от златист цвят. След това поставете в бреза, поръсете със сол и подправки. След това сложете чесъна на месото, нагоре морковите, отново сол, поръсва се с подправки. След това поставете домати, чили и пресен босилек. Всичко това се поръсва с билки и се слага върху него картофи. След това отново, сол, черен пипер, поставете лавров лист и грах от черен пипер. След това излейте вода, сложете малък огън и къпете около час и половина. След час и половина смесете всичко, след това го поставете на чиния, поръсете със свежи билки. Задушено агне със зеленчуци е много вкусно и ароматно! В допълнение, такова ястие може да превърне вечерята в празнична вечеря.