Правилно и вкусно подгответе рагът на агнетата. Множество рецепти

Агнешко агне - сърдечно ястие с невероятен вкус. Тя може да бъде подготвена както през делничните дни, така и по повод празника. В статията ще намерите рецепта с подробни инструкции. Успех в кухнята!

Задушено агне с картофи

Необходими съставки:

• един голям морков;
• масло - парче;
• пулпа от агне - достатъчно 400-500 g;
• клонка от мента в прясна или изсушена форма;
• зехтин;
• един домат;
• чесън - 2-3 карамфил;
• Лук лук - 1 бр.;
• една средна тиквички (млада);
• няколко черен пипер;
• подправки (включително риган);
• картофени клубени - 3-4 броя;
• 200 г бяло зеле.

Практическа част

1. Всички продукти са на масата. Основната съставка е агнешкото. Приготвянето на това месо има свои собствени характеристики. Ако не го одобрите, това ще се окаже трудно. И ако преяждате агне на огън, тогава вкусът на ястието няма да се промени към по-добро. Ето защо трябва стриктно да спазвате рецептата.
2. Измиваме месото в течаща вода. Нарежете на малки парченца.
3. Отстраняваме обвивките от лука. Месата му трябва да бъдат нарязани на половин пръстени.
4. Изпращаме парчета овче месо в горещ тиган. Запържете 2-3 минути, като нанесете масло. Уверете се, че сте разбъркали шпатула. Добавете нарязания лук. Фрай за още 3-4 минути, продължавайки да се разбърква.
5. Съдържанието на тигана се прехвърля в тиган с дебели стени.
6. Нарежете зеле в малки правоъгълници, картофи - куб. Взимаме една млада тиквичка. Отстранете кожата от нея не е необходимо. Просто нарязани на дебели полукълви. Доматът и морковите са смачкани с куб. Всички тези зеленчуци се поставят в тенджера, където се намират месо и лук. Изсипете чаша гореща вода (може да бъде заменена с бульон). Поставихме печката. Веднага след като течността започне да кипи, незабавно настройте огъня до минимум. Комбинирайте съставките 1,5-2 часа. Уверяваме се, че яхтата не гори и има достатъчно течност.
7. Solim ястие е по-близо до завършване на процеса на готвене. След това добавяме чесън, няколко грах, листа от мента и риган. Поставете парче масло с размер на орех. Всички смесени. Ние изключваме огъня. Покрийте ястието и кърпата.
8. След 15-20 минути можете да се обадите на членовете на домакинството на масата и да ги лекувате с вкусно ястие - агнешко яйце с картофи. Ние го разпространяваме на плочи, декорирайки с клони от магданоз. Сервира се с лаваш или царевична тортила.

Гръцка рецепта

Продуктов списък:

• 2 супени лъжици. л. Рафинирано масло, доматено пюре и брашно от всякакъв вид;
• един лук;
• лавров - 1 лист;
• чесън - половината от зъба;
• бяло вино - достатъчно са две чаши;
• 25 маслини;
• 0,5 кг пресен овнешко месо;
• мащерка - frac12- ч L..;
• любимите подправки.

Процес на готвене

1. Измитото месо се нарязва на среден куб. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Изпращаме го на горещ тиган. Леко запържете, нанасяйте масло.
2. В тигана добавете счукания чесън към месото. Изсипваме 2/3 от цялото вино, така че да покрива напълно парченца агнешко. Поставете огъня максимално. Веднага щом течността се изпари малко, добавете останалото вино. Слагаме лаврови и доматено пюре. Поръсете с мащерка.
3. Купи яхния от овнешко, докато бъде готов, намалявайки огъня до минимум. Преди да сервирате, напълнете ястието с брашно. Добавяме половинки маслини. Покрийте с капак и го оставете 5 минути (варя). Разпределяме ястието на затоплени чинии, разтриваме с чесън.

Stew от агне със зеленчуци: рецепта за многомаркери

съставки:

• 1 бр. моркови и лук;
• куп зеленина (например копър или магданоз);
• 600 г картофи;
• зрели домати - 2 бр.;
• чесън - чифт денички;
• 0,5 kg овнешко;
• подправки (черен пипер, сол).

подготовка

1. Ние почистваме и измиваме всички зеленчуци. Лукът трябва да бъде нарязан на пръстени, и домати и моркови - кръгове. Картофи и месо нарязани на големи парчета.
2. Дъното на много чаша се намазва с масло. Разделете кръговете от домати, върху тях - луковици.
3. Парчетата месо са разтворими и смесени с любимите ви подправки. Поставяме ги на "възглавница" от лук от домат. Следващият слой е кръговете от моркови. Остава да се слагат картофи мултичаша, осолени и поръсени с подправки.
4. Намираме в менюто и настройваме режима "Pilaf". Готвене с капака затворен. Очакваме специален звуков сигнал. Отворете капака. Слагаме нарязан чесън и все още пресни зелени. Нашето ароматно ястие е готово за употреба. Приятно апетит за всички!

препоръки

• Изберете агнешко, с еластична мазнина. Ако ви се предлага парче червено жилаво или хлабаво месо, след това се откажете. В края на краищата това може да се случи само при старите овни. За яйцата тази опция не е подходяща.
• За готвене, най-добре е да вземете бекон, макарони или шията. Но за пържене препоръчваме да използвате задния крак на овен.
• Рязането на месо е въпрос от особено значение. Трябва да премахнете сухожилията и нежеланите филми, както и да отрежете излишните мазнини. В противен случай, вкусът на ястието (в нашия случай рагут) ще пострада.
• Ястия от овнешко се сервират на масата веднага след приключване на готвенето. В края на краищата мазнините бързо замръзват.

В заключение

Рагът на агнето е сърдечен и невероятно вкусен втори курс. Калорийната му стойност варира от 150 до 280 kcal (в зависимост от употребата на допълнителни съставки). Този, който внимателно следва фигурата, трябва да вземе предвид това.