Azu от говеждо месо

Един от традиционните ястия от Татар Кухнята е азу. Обикновено се приготвя от агнешко, говеждо или конско месо, в зависимост от предпочитанията.

Как да готвя ацу от говеждо месо? Достатъчно е да използвате една от предоставените рецепти. Основните съставки на това ястие са: месо, домати, кисели краставички, лук, чесън, подправки и зеленчуци. Някои добавят моркови, картофи и други зеленчуци. Желателно е да служите на някакъв вид гарнитура, например, варен ориз или Пържени картофи.

Как да готвя аза от говеждо месо? Подгответе това ястие обикновено в котел, но можете да готвите в мида или в дълбоко тиган, в зависимост от това, което имате. Процесът на готвене отнема време, затова най-често това ястие се сервира на празничната трапеза.

Azu от говеждо месо

Обелете 2 лука и нарязани на половин пръстени. Загрейте олиото в тиган, запържете лука. Добавете 40 грама брашно, нарязани на тънки филийки 3 скилидки чесън, 60 г домат и малко вода. Полученият сос се вари, като се разбърква непрекъснато. Изцедете с вряща вода 4 домата и я разцепете. Нарежете кубчета доматено пюре, 4 кисели краставички, 700 грама говеждо месо. Почистете зелените. В котела, загрейте маслото и изпържете парчета месо, домати и краставици. Изсипете соса, черен пипер и сол. Задушете на слаб огън с затворен капак. Ако е необходимо, добавете вода. Минути за 5 до готовност да сложите нарязани зелени.

Azu от говеждо месо с картофи

Изчистете един и половина кг картофи, 3 големи лука, 1 морков. Нарежете тези зеленчуци на кубчета и ги изсипете в дълбоки ястия отделно. Нарежете чесъна с тънки плочи. Обелете 4 осолени краставици и нарязани на кубчета. 2 кг телешко месо и извадете вените. В котела излейте маслото на около 1 см от дъното и го загрейте. С дългите парчета нарязваме месото и го слагаме в котела. Пожарът е включен на максимално и интензивно смесване на месо, така че да не гори. Когато месото дава сок, сложете туршия, 55 грама масло и разбъркайте. Задушете в продължение на 20 минути, след това добавете моркови и лук. Ако е необходимо, изсипете малко вряла вода. Разбърква се и се накисва за 15 минути. Нарежете доматите в домати и ги сложете в котела. След 15 минути добавете картофи и чесън, черен пипер и сол, добавете общи подправки. Задушете докато сте готови.

Azu от говеждо месо с домати

Килограм говеждо месо се измива и суши, а след това се нарязва на малки парченца. Сол и се поръсва с земята пипер и се запържва в тиган за мазнини. След като добавите малко брашно, запържете отново. Briochek говеждо месо поставени в тенджера, наливайки тиган със сок от месо, сложете яхния. Смажете 200 грама нарязан лук. Добавете към него 80 г домат и поставете месо. След 40 минути поставете лавров лист и ароматен пипер (грах). Задушете до почти пълна. Почистете, измийте, нарязани на кубчета и изпържете половин килограм картофи. Добавете към месото. Обелете 3 осолени краставици от семената и кори, нарязани на кубчета и поставете в тенджера. Нарежете нарязани на филии 200 грама домати и донесете ацу до кипене. Почистете 15 грама чесън и билки, разбъркайте и добавете към готовата ястие.

Azu от говеждо месо със пържени картофи

800 г говеждо месо нарязано на кубчета, поръсете с черен пипер, сол. В тиган, разтопете 70 грама мазнини и пържени говеждо месо. След това изсипете месото в бульон или вода. Задушете на слаб огън. Нарежете парчета 200 грама домат и кубчета -180 грама лук. Добавете доматите и лука в тигана. Също поставете 100 г домат. Обелете половин килограм картофи, нарязани на филийки и запържете в друг тиган. Когато говеждото месо е готово, изцедете сока в котела, за да приготвите соса. Нарежете 170 г солени краставици, чесън, смлян със сол, пържени картофи. Задушете около 15 минути, след което готвенето се задушава за още 5 минути.