Как да готвя бъбрек говеждо вкусно

Сред ястията от класическа руска кухня бъбреците, приготвени по различни рецепти, заемат почетно място. Те наистина изискват доста продължителна обработка, но резултатът ще бъде в състояние да задоволи всеки гурме. Основното е да знаете правилно как да готвите говежди бъбреците.

При избора на странично ястие, по-добре е да се предпочитат картофите.

Как да готвя бъбреците говеждо вкусно традиционен начин, ние ще анализираме първо.

съставки:

• телешки пъпки - 700-800 g;
• солени варени краставици - 2 броя;
• пресни гъби - 200 г;
• заквасена сметана 10-20% - 1 елемент;
• лук - 2-3 броя;
• копър;
• чесън - 2-4 карамфил;
• да опитате сол и подправки.

Така че, първият Рецепта за готвене бъбрек. След като бъбреците са напълно изплакнати, отстранете мазнините и каналите. Поставете бъбреците в студена вода, в която трябва да се накисват за 8-12 часа. Водата трябва да се променя често. Напоени пъпки, залива вода, поставени на огъня до кипене. След като бульонът кипи, той трябва да се изцеди и бъбреците да се промият още веднъж. Напълнете ги с вода, поставете ги на огън и гответе за 30 - 40 минути след варенето. Обелете лука и накълцайте лука, след това се запържете в хайвера. Пригответе варените бъбреци на малки парченца и добавете към лука. Печете с постоянно разбъркване. Гъби, нарязани на плочи, добавете към лук и лук, пипер, продължава да се пържи. Добавете заквасена сметана и камбала, поставете лавровица, разбърквайте всичко. Хвърли предварително нарязани краставици, сол на вкус. Продължете да гаси 5-7 минути. Изсипете ястието с чесън и варени зеленчуци. След като изключите пожара, оставете го да загрее за 20 минути.

На масата да сервира с картофено ястие.

Сега ще говорим за това как да се готви бъбреците говеждо под формата на пържене.

За да подготвите това ястие, трябва:

• - 200 грама бъбрек от говеждо месо;
• - 20 г червена пипер;
• - 5 ml соев сос;
• - няколко лъжици растение. масло;
• - 0,5 g концентриран бульон от пилета;
• - 30 грама зелен лук;
• - 2-3 чесън;
• - някакъв джинджифил;
• - лъжица осолен сусам;
• - сол - на вкус, приблизително 3 g;
• - 5 g сусамово (маслинено) масло;
• - да опитате черен пипер.

Нека да разгледаме как да се готви бъбреците говеда на етапи, така че да не пропуснете нищо и да прекарат малко време.

Предварително сварени пъпки, нарязани на половина, отстраняват белезникави ивици и парчета мазнини. Изплакнете внимателно и нарязайте на тънки филийки. След изплакване на бъбреците, разклатете водата и я стиснете леко в ръцете си. Добавете към соев сос пъпки, сол на вкус, лук и чесън, които трябва да бъдат предварително нарязани и нарязани. Също така, залейте сусамово масло, сложи младият червен пипер, които трябва да бъдат предварително нарязани, добавете концентриран пилешки бульон, джинджифил, накиснат за половин час. След това бъбреците трябва да бъдат пържени в масло, докато бъдат напълно готови. Приготвеното ястие се поръсва с осолено сусам и черен пипер.

Как да готвя бъбреците говеда в руски:

• говежди бъбреци - 1,2 кг,
• агнешко - 1,1 кг
• картофи - 600 грама,
• корен от магданоз - 60 грама,
• моркови - 150 г,
• кисели краставички - 350 г,
• лук - 150 г,
• Гертен или растително масло - 6 супени лъжици,
• доматен сос - 600 грама,
• сол,
• дафинов лист (на вкус),
• чесън - 3-4 карамфил,
• пипер ароматен грах,
• зелени - на вкус.

Гроздовете от говеждо месо се вариха. Обелете зеленчуците, корен от магданоз, ги нарежете на филийки и изпържете. Също така правете с картофите.

Краставиците предварително се обелват, премахват семена, нарязват на филийки. Напълнете ги с гореща вода или бульон, докато се омекоти.

Нарязвайте и пържете варено говеждо бъбрек или сурово агнешко. Изсипете ги с доматен сос, добавяне на моркови, лук, магданоз, който трябва да се пърже. Задушете в продължение на 10 минути.

Поставете картофите, след което ястието трябва да се задушава, докато се приготви. Малко преди края на подготовката на бъбреците добавете добавените краставици, подправки на вкус и пюре чесън. Загрява се за 7-10 минути. Завършени пъпки да се поставят върху обслужващи плочи и сервират на маса със зеленчуци и сос. Нагоре поръсена с нарязани билки.